【新唐人北京时间2024年11月23日讯】开洗碗机，还是用手洗？许多人都考虑过这问题。华人家庭习惯手洗，感觉开洗碗机不合算。不过，手洗是不是一定比洗碗机更便宜而且同样有效呢？省钱过日子网站EverydayCheapSkate主编Mary Hunt撰文探讨了洗碗机与手洗的成本与效率比较，提供较为全面的信息，或许能帮助你决定哪一种方式更合适。
清除油垢
手洗得干净不干净，取决于个人，很大程度上要看擦洗和冲洗的彻底程度。在很多情况下，容易错过一些不易清洗的地方，无法完全消除所有油垢。
洗碗机在去除油脂方面更精确，因为它们使用高温和强力水流来清洁每个表面，包括难以触及的污渍。
卫生杀菌
按照环境健康科学专家Kelly Reynolds 博士的说法，要想杀死餐具上的细菌，水温必须非常热，在 140°F 的水温下冲洗至少 2 分钟才能消毒餐具。然而，将家用热水器设置为这个温度可能会很危险，因为这会增加烫伤的风险，因此大多数家用热水器都设置为更安全的120°F，但这个温度不足以有效杀菌。
洗碗机可将水温升至安全的 140～145°F，可以彻底清洁和消除细菌。因此，在消毒杀菌上，洗碗机更胜一筹。
经济性对比
用水量：很多人以为洗碗机更浪费水。但是Mary Hunt表示，一台经过能源之星认证（Energy Star-certified）的洗碗机每循环耗水量不到 4.25 加仑。与洗碗机相比，手洗通常耗水量更多，除非是快速洗少量碗，否则开水龙头的时间可能会比必要的要长，尤其是多次冲洗时。
时间：Mary Hunt曾经在改造厨房期间，大约一个月没有洗碗机，不得不依靠手洗。她发现，尽管尽了最大努力，可是碗总是在不断地堆积，自己在不断地洗，而且干燥架总是满满的。相比之下，洗碗机可以高效地满载处理，节省了不少时间和精力。洗碗机工作的时候，可以干不少事情。
成本：Mary Hunt认为，虽然洗碗机的初始投资似乎高，但节省的水能源、水费和时间让它值得考虑。 从长远来看，洗碗机更经济。
但她表示，这里边并没有考虑以下因素：洗碗机的耗电量，机器的维修成本，洗碗精的费用。
手洗也能达到有效消毒
但是，并非每个家庭都有洗碗机；或者家中有一些珍爱的精致餐具，也不适合放在洗碗机里；或者家中有人生病时，需要消毒餐具保持卫生。这时候，手洗仍然有效的——只需多做几个步骤。
1. 彻底擦洗：首先用洗洁精和热水清洗餐具。确保擦洗所有表面，去除食物残渣和油脂。
2. 消毒以保证安全：按照俄勒冈州立大学服务部提供的简单步骤进行消毒：在 1 加仑热水中加入 1 汤匙氯漂白剂，将清洗后的餐具放入其中，浸泡 5 到 10 分钟。
3. 无需冲洗：不要冲洗掉漂白剂溶液。相反，让餐具放在架子或干燥垫上风干。当餐具干燥时，漂白剂会蒸发，让您的餐具保持干净和卫生。
漂白剂溶液有助于消除单靠洗手无法去除的残留细菌或微生物。 通过加入这个消毒步骤，即使没有洗碗机的帮助，手洗的餐具也尽可能安全和干净。
（记者金晶编译报导/编辑：林清）
