【新唐人北京時間2024年11月23日訊】開洗碗機，還是用手洗？許多人都考慮過這問題。華人家庭習慣手洗，感覺開洗碗機不合算。不過，手洗是不是一定比洗碗機更便宜而且同樣有效呢？省錢過日子網站EverydayCheapSkate主編Mary Hunt撰文探討了洗碗機與手洗的成本與效率比較，提供較為全面的信息，或許能幫助你決定哪一種方式更合适。
清除油垢
手洗得乾淨不乾淨，取決於個人，很大程度上要看擦洗和沖洗的徹底程度。在很多情況下，容易錯過一些不易清洗的地方，無法完全消除所有油垢。
洗碗機在去除油脂方面更精確，因為它們使用高溫和強力水流來清潔每個表面，包括難以觸及的污漬。
衛生殺菌
按照環境健康科學專家Kelly Reynolds 博士的說法，要想殺死餐具上的細菌，水溫必須非常熱，在 140°F 的水溫下沖洗至少2分鐘才能消毒餐具。然而，將家用熱水器設置為這個溫度可能會很危險，因為這會增加燙傷的風險，因此大多數家用熱水器都設置為更安全的120°F，但這個溫度不足以有效殺菌。
洗碗機可將水溫升至安全的140～145°F，可以徹底清潔和消除細菌。因此，在消毒殺菌上，洗碗機更勝一籌。
經濟性對比
用水量：很多人以為洗碗機更浪費水。但是Mary Hunt表示，一台經過能源之星認證（Energy Star-certified）的洗碗機每循環耗水量不到4.25加侖。與洗碗機相比，手洗通常耗水量更多，除非是快速洗少量碗，否則開水龍頭的時間可能會比必要的要長，尤其是多次沖洗時。
時間：Mary Hunt曾經在改造廚房期間，大約一個月沒有洗碗機，不得不依靠手洗。她發現，儘管盡了最大努力，可是碗總是在不斷地堆積，自己在不斷地洗，而且乾燥架總是滿滿的。相比之下，洗碗機可以高效地滿載處理，節省了不少時間和精力。洗碗機工作的時候，可以幹不少事情。
成本：Mary Hunt認為，雖然洗碗機的初始投資似乎高，但節省的水能源、水費和時間讓它值得考慮。 從長遠來看，洗碗機更經濟。
但她表示，這裡邊並沒有考慮以下因素：洗碗機的耗電量，機器的維修成本，洗碗精的費用。
手洗也能達到有效消毒
但是，並非每個家庭都有洗碗機；或者家中有一些珍愛的精緻餐具，也不適合放在洗碗機裡；或者家中有人生病時，需要消毒餐具保持衛生。這時候，手洗仍然有效的——只需多做幾個步驟。
1. 徹底擦洗：首先用洗潔精和熱水清洗餐具。確保擦洗所有表面，去除食物殘渣和油脂。
2. 消毒以保證安全：按照俄勒岡州立大學服務部提供的簡單步驟進行消毒：在1加侖熱水中加入1湯匙氯漂白劑，將清洗後的餐具放入其中，浸泡5到10分鐘。
3. 無需沖洗：不要衝洗掉漂白劑溶液。相反，讓餐具放在架子或乾燥墊上風乾。當餐具乾燥時，漂白劑會蒸發，讓您的餐具保持乾淨和衛生。
漂白劑溶液有助於消除單靠洗手無法去除的殘留細菌或微生物。 通過加入這個消毒步驟，即使沒有洗碗機的幫助，手洗的餐具也儘可能安全和乾淨。
（記者金晶編譯報導/編輯：林清）
