【新唐人北京时间2024年08月03日讯】中国消费降级，年轻人涌入19.9元超市大食堂，许多人甚至把食堂当成了和家人朋友聚会的场所。
随着中国经济持续低迷，失业率高企，中国年轻人开始追求高性价比餐饮，越来越多超市品牌刮起了“食堂风”，以超低价的自助食堂吸引人流，带动其它产品销量。
据每日人物社报导，近日，北京传统连锁超市物美，在中关村店开起了自助食堂，分为两档：一档是19.9元的自助正餐，全场有60多种菜品供选择；另一档是13元的碳水自助餐，提供炸酱面、西红柿鸡蛋面等面食。
在中关村一家网络公司工作的周琦，之前一顿午餐平均花销在25元上下。一个周六中午，周琦首次去吃物美食堂，11点半左右到达时，被眼前的人流量震惊，两百多平方米的空间挤满了人。
周琦端着选好的饭菜走到堂食区，发现已没有坐的位置，她看到出口处有一群人将餐盘放在窄边桌上站着吃饭，周琦也加入进去。
她观察到，周末有很多家长带着孩子来聚餐，还有几桌是在聚会，用餐者们边吃边聊。
周琦和朋友分享了这一见闻：“现在消费降级这么明显了吗？以后我们也可以在这里聚餐。”
目前，物美食堂在北京共开了两家店，第二家店在通州。在中关村店消费的大多是网络公司员工，而通州店则吸引了更多周边小区的住户，比如不爱做饭的夫妻、带着孩子的老人等。
报导说，一些老年人把大食堂当成了新的社交场所。在通州店里，看到几位六七十岁的大爷在聚餐，桌子上摆放着自助的炒菜、凉菜、水果和自带的红星二锅头。
除了物美食堂，永辉超市2023年底在福州也开设了永辉食堂，自选菜1.98元/两。今年3月，永辉超市在武汉开设了自助餐模式的“小辉食堂”，价格压到了每人15元，有20多个菜品。
更早的时候，“现场选购，现场烹饪”是盒马鲜生的招牌。今年以来，盒马也开放了现炒菜自选模式，但价格稍贵，一餐平均在25元左右。
果蔬好超市则用套餐计费的方式，一荤一素售价23.99元，两素是20.99元。
除了低廉的价格，食材新鲜与现炒是超市食堂的主要卖点。
物美食堂里的标语写着“食材现炒菜好吃”，厨房设在菜品陈列区后方，所有人在吃饭的时候能看见厨师若隐若现的身影。
果蔬好超市的厨房安装了玻璃窗，消费者能看到厨师在里面现炒自选菜。
永辉食堂则把“告别预制菜”，直接点在了台面上。
平价食堂的引流效果明显，据《北京商报》报导，物美大食堂中关村店，每日客流量约在500～700人之间，单日营业额近2万元，比之前翻了近5倍。可以说，引流效果显着。
据九派新闻报导，武汉光谷泛悦城店食堂每天的单量在1000～2000单。
物美通州店的一位店员称，客流量少就不挣钱，他们就是靠人流量挣钱的。
（责任编辑：唐颖）
