【新唐人北京时间2023年10月01日讯】近日，一陕西女子在月饼中吃出指甲，引发外界关注。这是在中国月饼被曝光有造假之后，更令人吃惊的发现。
2023年中秋节前，一名陈姓女子在陕西师大购买了一盒月饼，但食用时却在月饼中发现指甲。一气之下，她将图片和文字发到网上，很快引起关注。
她在曝料中说：“太恶心了，不是塑料，就是人的指甲，呕了好久。”9月30日，陈女士回应陆媒记者时透露，她买的是陕西师大制作的月饼，月饼是抹茶味的。
对此，陕西师大一名工作人员回应称，相关负责人会在节后与消费者约谈此事。但他辩解说，学校推出的月饼在操作方面没问题，学校用的是成品馅料。
谈到成品馅料问题，日前蛋黄月饼的咸蛋黄因被曝光涉嫌造假，引发热议。
有博主发视频说，市面上一些月饼里放的可能是“人造咸蛋黄”。视频显示，一段段黄色、长条的固态产品在经机器切割后，最终变成了“咸蛋黄”。生产速度惊人，每小时可生产10万粒。
有记者走访了广州市内的一些商超和农贸市场，得知店铺出售两种鸭蛋，一种是散装的整条咸鸭蛋，另一种是按个数包装好的咸鸭蛋黄。包装好的蛋黄就是人工咸蛋黄。据悉，蛋黄制品是用咸蛋蛋黄加淀粉、豆粉、调味剂等重新进行加工而成。
对一款标识为“咸蛋黄制品”字样的产品检测发现，淀粉含量接近40%，而普通生鲜蛋黄中的淀粉含量只有0.2%。同时该制品中还含有一定比例的山梨酸钾。山梨酸钾的主要作用是防止咸蛋黄腐败变质。
至于食品企业为何要选择人造蛋黄，有分析认为原因有二：首先，还是为了节约成本，目前，市面上的天然咸蛋黄价格一般为每粒1元，而合成咸蛋黄的价格仅为一半。此外，人造咸蛋黄的保质期较长，一般新鲜咸蛋黄的保质期只有5天，而人造咸蛋黄的保质期长达12个月。
（记者蓝采详综合报导/责任编辑：夏荷）
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