【新唐人北京時間2023年10月01日訊】近日，一陝西女子在月餅中吃出指甲，引發外界關注。這是在中國月餅被曝光有造假之後，更令人吃驚的發現。
2023年中秋節前，一名陳姓女子在陝西師大購買了一盒月餅，但食用時卻在月餅中發現指甲。一氣之下，她將圖片和文字發到網上，很快引起關注。
她在曝料中說：「太惡心了，不是塑料，就是人的指甲，嘔了好久。」9月30日，陳女士回應陸媒記者時透露，她買的是陝西師大製作的月餅，月餅是抹茶味的。
對此，陝西師大一名工作人員回應稱，相關負責人會在節後與消費者約談此事。但他辯解說，學校推出的月餅在操作方面沒問題，學校用的是成品餡料。
談到成品餡料問題，日前蛋黃月餅的鹹蛋黃因被曝光涉嫌造假，引發熱議。
有博主發視頻說，市面上一些月餅裡放的可能是「人造鹹蛋黃」。視頻顯示，一段段黃色、長條的固態產品在經機器切割後，最終變成了「鹹蛋黃」。生產速度驚人，每小時可生產10萬粒。
有記者走訪了廣州市內的一些商超和農貿市場，得知店鋪出售兩種鴨蛋，一種是散裝的整條咸鴨蛋，另一種是按個數包裝好的咸鴨蛋黃。包裝好的蛋黃就是人工鹹蛋黃。據悉，蛋黃製品是用鹹蛋蛋黃加澱粉、豆粉、調味劑等重新進行加工而成。
對一款標識為「鹹蛋黃製品」字樣的產品檢測發現，澱粉含量接近40%，而普通生鮮蛋黃中的澱粉含量只有0.2%。同時該製品中還含有一定比例的山梨酸鉀。山梨酸鉀的主要作用是防止鹹蛋黃腐敗變質。
至於食品企業為何要選擇人造蛋黃，有分析認為原因有二：首先，還是為了節約成本，目前，市面上的天然鹹蛋黃價格一般為每粒1元，而合成鹹蛋黃的價格僅為一半。此外，人造鹹蛋黃的保質期較長，一般新鮮鹹蛋黃的保質期只有5天，而人造鹹蛋黃的保質期長達12個月。
（記者藍采詳綜合報導/責任編輯：夏荷）
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