【新唐人北京时间2023年09月19日讯】韩国锦山是高丽人参的主要生产地，有1500年的历史。在韩国，85%的人参和韩药都是锦山生产的，这里的人参健康产品也很受欢迎。
韩国忠清南道锦山，昼夜温差大，气候条件非常适合种植人参。锦山人参体积虽小，但很坚硬，呈白色。由于采集时间正好处在药效最高期，主要成分皂苷含量为5.2%，远高于其他地区的人参。
锦山人参农业居民协会副会长李弘基：“现在大家看到的人参地遮光网，再现了1960年代以前我们祖先种植人参的方式，所以现在即使想这样做，因为需要很多人力，也做不了。”
用稻草杆做成的人参地遮光网，是栽培人参的传统方式，其优越性被列入世界重要遗产名录。
高丽参经过干燥加工，就成了携带方便的健康食品红参。医学研究认为，红参有助于提高免疫力，缓解疲劳，改善血液循环。
但是在制作红参过程中，也会破坏其有效成分。为了最大限度的保存红参的营养成分，锦山科学公司采用了“低温真空干燥”方式。
锦山科学公司质量管理部科长辛承贞：“一般红参提取浓缩液的产量只有80%左右，但是使用低温真空干燥方式可以达到90%左右。浓缩液的产量高了，因为去除了水分，所以在食用的时候，含有更多红参本身的有效成分。”
用“低温真空干燥”方式生产的红参，减少了红参特有的苦味，与传统红参干燥工艺相比，口感明显改善。
锦山不仅拥有优质的人参和人参产品，周边环境也非常迷人。站在月影山吊桥上，锦山上流沿岸的美景尽收眼底。
新唐人电视台记者金燕、朴炳元韩国采访报导
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