【新唐人北京時間2023年09月19日訊】韓國錦山是高麗人參的主要生產地，有1500年的歷史。在韓國，85%的人參和韓藥都是錦山生產的，這裡的人參健康產品也很受歡迎。
韓國忠清南道錦山，晝夜溫差大，氣候條件非常適合種植人參。錦山人參體積雖小，但很堅硬，呈白色。由於採集時間正好處在藥效最高期，主要成分皂苷含量為5.2%，遠高於其他地區的人參。
錦山人參農業居民協會副會長李弘基：「現在大家看到的人參地遮光網，再現了1960年代以前我們祖先種植人參的方式，所以現在即使想這樣做，因為需要很多人力，也做不了。」
用稻草桿做成的人參地遮光網，是栽培人參的傳統方式，其優越性被列入世界重要遺產名錄。
高麗參經過乾燥加工，就成了攜帶方便的健康食品紅參。醫學研究認為，紅參有助於提高免疫力，緩解疲勞，改善血液循環。
但是在製作紅參過程中，也會破壞其有效成分。為了最大限度的保存紅參的營養成分，錦山科學公司採用了「低溫真空乾燥」方式。
錦山科學公司質量管理部科長辛承貞：「一般紅參提取濃縮液的產量只有80%左右，但是使用低溫真空乾燥方式可以達到90%左右。濃縮液的產量高了，因為去除了水分，所以在食用的時候，含有更多紅參本身的有效成分。」
用「低溫真空乾燥」方式生產的紅參，減少了紅參特有的苦味，與傳統紅參乾燥工藝相比，口感明顯改善。
錦山不僅擁有優質的人參和人參產品，周邊環境也非常迷人。站在月影山吊橋上，錦山上流沿岸的美景盡收眼底。
新唐人電視台記者金燕、朴炳元韓國採訪報導
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