厨娘香Q秀：百花油条/猫舌饼/凤梨洋葱嫩煎猪里肌

【新唐人北京时间2023年01月03日讯】有港点小王子称号的郑元勋老师分享百花油条，可以用透抽或者花枝都行。记得油温不要太高，不然油条会焦化。著作蟹老板的“无雷”甜点教室的谢岳恩老师表示，猫舌饼如果纯糖粉买不到，可用细砂糖打成粉状代替。为了避免油水分离，加蛋白要分次加。

美国五星金钻白金奖许文铭老师分享凤梨洋葱嫩煎猪里肌，猪排用凤梨汁腌渍好，要先放入冰箱冷藏半小时。焖炒洋葱放入黑糖，可将洋葱炒至焦糖色衬底。