石榴富含各种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。此外，它还含有红石榴多酚和花青素两大抗氧化剂，这两种成分不但能抵御紫外线侵袭、清除自由基，让肌肤保持年轻，还能保护眼睛。近几年来，爱美的女性都对石榴汁趋之若鹜，希望喝了之后能抗老、美白和祛斑。
石榴的9个好处
1、抗老化
红石榴含有丰富的维生素C和其它营养素，包括鞣花单宁、花青素、类黄酮等，这些都是超级抗氧化剂，可帮助清除体内的自由基，防止它对细胞的损害。
常吃红石榴可加强肌肤的抗氧化能力，加强肌肤对抗紫外线的能力，并有效减缓衰老。
2、降血压
石榴汁富含单宁，具有抗动脉粥样硬化、抗衰老、强效抗氧化的特性。研究显示，喝石榴汁可降低血压，维护心血管健康。
3、预防乳腺癌
石榴中的成分可抑制女性体内分泌的雌激素，而雌激素很可能会刺激乳腺癌的肿瘤细胞的增殖。石榴中的一些多酚可以阻断芳香酶的活性，芳香酶是一种参与合成雌激素的酶。
4、维护心脏健康
石榴提取物可以通过抗炎和抗动脉斑块（动脉粥样硬化）的积累来帮助维护心脏的健康。依据美国营养学期刊的研究报告，连续饮用2周石榴汁可提高身体内部的抗氧化酵素（Paraoxonase）活性达20%，降低体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）被氧化，进而达到预防心脏血管硬化效果。
5、减轻炎症
石榴中被称为punicalagins的酚类化合物，被证明具有抗炎和抗氧化特性。喝石榴汁也可以减轻糖尿病患者的炎症。
6、防止大脑功能下降
石榴含有鞣花单宁，这是一种具有抗氧化和抗炎特性的化合物。波兰的一项研究表明，鞣花单宁可减少氧化损伤，并保护大脑神经，帮助预防帕金森病和阿尔茨海默病。
7、减少更年期症状
研究发现，石榴富含植物雌激素，有助于预防和调控女性绝经前后的围绝经期和更年期症状，比如预防骨质疏松。
8、抗菌
2011年发表于《牙科杂志》的一份研究指，石榴含有的化合物有助于清除特定的微生物，包括细菌、酵母菌和真菌。这些化合物有助于清除导致口臭和蛀牙的微生物。
9、抑制结石形成
研究发现，石榴提取物可减轻肾结石。美国泌尿外科研究人员发现连续90天使用1,000 毫克的石榴提取物可以抑制结石的形成。
新鲜石榴的挑选方法
挑选石榴时，要选表皮颜色明亮与鲜艳的，并注意表皮是否干瘪、有无裂痕及碰伤。若花冠处有霜白粉状物，这表明石榴已经变质，要避免购买。
果实越大，果肉越多；越重则代表果汁含量越高。新鲜石榴摸起来应该皮薄且富有弹性，果底的花冠软硬适中。
如何轻松剥石榴？
1、洗干净石榴并擦干水分；
2、握住石榴底部，用小刀沿顶部划一圈，不要切太深；
3、揭开顶部盖子，顺着石榴白膜位置竖着划开；
4、用手轻轻掰石榴，石榴会自动分成4瓣；
5、把石榴果粒剥到备好的容器里，再放入清水，过滤掉浮起的白色膜和皮，倒掉水就得到干净的石榴粒了。
（责任编辑：卓净）
