石榴富含各種維生素和礦物質，對人體有很好的保健作用。此外，它還含有紅石榴多酚和花青素兩大抗氧化劑，這兩種成分不但能抵禦紫外線侵襲、清除自由基，讓肌膚保持年輕，還能保護眼睛。近幾年來，愛美的女性都對石榴汁趨之若鶩，希望喝了之後能抗老、美白和祛斑。
石榴的9個好處
1、抗老化
紅石榴含有豐富的維生素C和其它營養素，包括鞣花單寧、花青素、類黃酮等，這些都是超級抗氧化劑，可幫助清除體內的自由基，防止它對細胞的損害。
常吃紅石榴可加強肌膚的抗氧化能力，加強肌膚對抗紫外綫的能力，並有效減緩衰老。
2、降血壓
石榴汁富含單寧，具有抗動脈粥樣硬化、抗衰老、強效抗氧化的特性。研究顯示，喝石榴汁可降低血壓，維護心血管健康。
3、預防乳腺癌
石榴中的成分可抑制女性體內分泌的雌激素，而雌激素很可能會刺激乳腺癌的腫瘤細胞的增殖。石榴中的一些多酚可以阻斷芳香酶的活性，芳香酶是一種參與合成雌激素的酶。
4、維護心臟健康
石榴提取物可以通過抗炎和抗動脈斑塊（動脈粥樣硬化）的積累來幫助維護心臟的健康。依據美國營養學期刊的研究報告，連續飲用2週石榴汁可提高身體內部的抗氧化酵素（Paraoxonase）活性達20%，降低體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）被氧化，進而達到預防心臟血管硬化效果。
5、減輕炎症
石榴中被稱爲punicalagins的酚類化合物，被證明具有抗炎和抗氧化特性。喝石榴汁也可以減輕糖尿病患者的炎症。
6、防止大腦功能下降
石榴含有鞣花單寧，這是一種具有抗氧化和抗炎特性的化合物。波蘭的一項研究表明，鞣花單寧可減少氧化損傷，並保護大腦神經，幫助預防帕金森病和阿爾茨海默病。
7、減少更年期症狀
研究發現，石榴富含植物雌激素，有助於預防和調控女性絕經前後的圍絕經期和更年期症狀，比如預防骨質疏鬆。
8、抗菌
2011年發表於《牙科雜誌》的一份研究指，石榴含有的化合物有助於清除特定的微生物，包括細菌、酵母菌和真菌。這些化合物有助於清除導致口臭和蛀牙的微生物。
9、抑制結石形成
研究發現，石榴提取物可減輕腎結石。美國泌尿外科研究人員發現連續90天使用1,000 毫克的石榴提取物可以抑制結石的形成。
新鮮石榴的挑選方法
挑選石榴時，要選表皮顏色明亮與鮮艷的，並注意表皮是否乾癟、有無裂痕及碰傷。若花冠處有霜白粉狀物，這表明石榴已經變質，要避免購買。
果實越大，果肉越多；越重則代表果汁含量越高。新鮮石榴摸起來應該皮薄且富有彈性，果底的花冠軟硬適中。
如何輕鬆剝石榴？
1、洗乾淨石榴並擦乾水分；
2、握住石榴底部，用小刀沿頂部劃一圈，不要切太深；
3、揭開頂部蓋子，順著石榴白膜位置豎著劃開；
4、用手輕輕掰石榴，石榴會自動分成4瓣；
5、把石榴果粒剝到備好的容器裡，再放入清水，過濾掉浮起的白色膜和皮，倒掉水就得到乾淨的石榴粒了。
（責任編輯：卓淨）
