【新唐人北京时间2021年05月23日讯】在本期的【玉玟厨房】里，我们来看一道美味的韩式炒粉丝的做法。
韩式炒粉丝，口感Q弹，配上鲜艳可口配料，看上去就很有食欲，老少咸宜。在家也可以动手做出美味的韩式炒粉丝，我们一起来做做看。
食材：韩式蕃薯粉丝、鸡蛋、牛肉、香菇丝、红萝卜丝，青椒，芝麻、葱段、姜丝，蒜头
牛肉调味料：生抽、麻油、太白粉，糖
汁料: 生抽加入水，和糖拌匀
牛肉横切丝，用糖，酱油、太白粉，拌匀备用。
将粉丝下锅煮5分钟直至软熟。捞出放入冰水至凉，捞出沥干水分，将粉丝稍微剪短，用麻油和生抽拌匀，放一旁备用。
三颗蛋加入盐打散，用平底锅将蛋汁煎成薄饼。先把蛋饼切成三大条，再切成长短适中的丝，备用。
起油锅把牛肉爆炒一分钟盛起。
要将接下来的食材和蔬菜分别炒熟和调味，所以千万不要加过多的油。
首先爆香蒜片，下香菇丝炒30 秒盛出。一茶匙油炒香红萝卜丝，加盐翻炒盛出。
一茶匙油炒青椒至软并调味后盛出。
每种材料分开炒可以保留每一样食材的最佳原味，这是比较讲究的做法，如果嫌麻烦一起炒也可以。
最后热油锅将粉丝炒至热透，加入刚刚炒好的牛肉、蔬菜、香菇、蛋丝，拌匀，加入盐，拌一下，倒入生抽、水和糖拌成的酱料，也可以加入鸡粉提高风味，在出锅前加入麻油略炒即成上碟，洒下芝麻，一道美味营养的韩国炒粉丝就完成了。
韩国料理以配料丰富、色彩缤纷著名，这道看似简单，却又讲究的韩式炒粉丝色香味俱全，令人垂涎欲滴。您也一起试试看吧。
新唐人美国休斯顿分台制作
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