【新唐人北京時間2021年05月23日訊】在本期的【玉玟廚房】裡，我們來看一道美味的韓式炒粉絲的做法。
韓式炒粉絲，口感Q彈，配上鮮艷可口配料，看上去就很有食欲，老少咸宜。在家也可以動手做出美味的韓式炒粉絲，我們一起來做做看。
食材：韓式蕃薯粉絲、雞蛋、牛肉、香菇絲、紅蘿蔔絲，青椒，芝麻、蔥段、薑絲，蒜頭
牛肉調味料：生抽、麻油、太白粉，糖
汁料: 生抽加入水，和糖拌勻
牛肉橫切絲，用糖，醬油、太白粉，拌勻備用。
將粉絲下鍋煮5分鐘直至軟熟。撈出放入冰水至涼，撈出瀝乾水分，將粉絲稍微剪短，用麻油和生抽拌勻，放一旁備用。
三顆蛋加入鹽打散，用平底鍋將蛋汁煎成薄餅。先把蛋餅切成三大條，再切成長短適中的絲，備用。
起油鍋把牛肉爆炒一分鐘盛起。
要將接下來的食材和蔬菜分別炒熟和調味，所以千萬不要加過多的油。
首先爆香蒜片，下香菇絲炒30 秒盛出。一茶匙油炒香紅蘿蔔絲，加鹽翻炒盛出。
一茶匙油炒青椒至軟並調味後盛出。
每種材料分開炒可以保留每一樣食材的最佳原味，這是比較講究的做法，如果嫌麻煩一起炒也可以。
最後熱油鍋將粉絲炒至熱透，加入剛剛炒好的牛肉、蔬菜、香菇、蛋絲，拌勻，加入鹽，拌一下，倒入生抽、水和糖拌成的醬料，也可以加入雞粉提高風味，在出鍋前加入麻油略炒即成上碟，灑下芝麻，一道美味營養的韓國炒粉絲就完成了。
韓國料理以配料豐富、色彩繽紛著名，這道看似簡單，卻又講究的韓式炒粉絲色香味俱全，令人垂涎欲滴。您也一起試試看吧。
新唐人美國休斯頓分台製作
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