【玉玟厨房】南瓜饼

【新唐人北京时间2020年11月29日讯】欢迎回来，本期的【玉玟厨房】里，我们来看如何制作软糯香甜的南瓜饼。

秋天是南瓜的季节，很多人家里南瓜很多，不知道该如何处理。南瓜有丰富的膳食纤维，还含有大量的维生素和胡萝卜素，可抵抗自由基对身体的伤害，是一种非常好的食材，我们今天利用南瓜来做芝麻饼，并加入不同的馅料来呈现不同的风味。我们一起来玩南瓜！

主食材：南瓜（200克）
材料：糯米粉（80克）、粘米粉（40克）、面粉（20克）、糖（75克）、白芝麻、花生，红豆沙，牛油果

将南瓜去瓤，把皮去掉，提醒朋友们，切的时候要小心手，皮去掉以后，再改刀，切成厚片，

蒸锅上气后，放入南瓜，蒸15分钟，

将南瓜倒入盆中，加入糖，趁热捣碎，加入糯米粉、粘米粉和面粉，揉至面团不粘盆也不粘手，可依照需求加入水或糯米粉。

取出一部分面，案板上洒一点粉，把面搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后用手搓成圆球形。

我们先来做芝麻南瓜饼。取一个小面团，在白芝麻上滚匀，沾上芝麻，然后压扁，放入盘中备用。

也可以包些馅料，比如牛油果、红豆馅、花生细糖馅，用同样的方法，在白芝麻上面滚均匀，然后略微压成小圆饼形状。

锅中放油，一开始油温不可过高，放入饼，一次不要放太多，以免沾黏。慢慢炸，饼会开始膨胀，约一分钟后，面饼会浮起来，就已经熟了，就可以捞出，放在厨房纸上吸油。

芝麻南瓜饼外皮酥脆金黄，内馅软糯香甜，南瓜饼中品尝芝麻和糯米的香气，包入各种馅料，可增加不同的口感，营养和风味更上一层楼，每天吃都吃不腻，小孩大人都喜欢。你也来试试吧！

新唐人美国休斯顿分台制作