鲜虾佐蕃茄莎莎酱（组图）

明亮而喜庆的开胃菜，甜嫩的虾、多汁的玉米、西红柿以及调味料混合在一起。

五颜六色的食材，甜美嫩滑的虾光芒四射。不仅可以用作蘸酱。

总时间：15分钟+冷却时间

6人份所需材料：

1磅中虾，去壳和去虾肠
2个李子西红柿，去籽并切碎
1/2红甜椒，切碎
1/2小洋葱，切碎（约1/2杯）
1墨西哥辣椒碎
2瓣蒜末丁
1个墨西哥波布拉诺辣椒，切碎
一个黄色玉米，取玉米粒
1茶匙墨西哥辣椒粉
1杯香菜叶和嫩茎，切碎
1/4杯鲜青柠汁
1/4杯新鲜柠檬汁
1/4杯鲜橙汁
1茶匙磨碎的橙皮
1茶匙孜然粉

作法：

将一大锅盐水烧开。加入虾，从火上移开，盖好锅盖，让虾变至颜色鲜亮，约1至2分钟。

沥干并冷却，然后粗切。

在一个大碗中将除香菜以外的所有材料混合在一起。

加入虾拌匀，调味。

盖上盖，让莎莎酱冷藏至少2个小时，或最多6个小时，偶尔搅拌。

上菜前，加入香菜搅拌。

（责任编辑：张莉）