编者按：心血管疾病是华人最常见的疾病之一。如何吃对食物，保护好心脏？李应达中医师推荐4种心脏喜欢的食物，以及对心脏有益的中药材。
常见的心脏问题
中医临床上常见心脏问题有胸痹（心肌梗塞）、脉结代（心律不整）、心悸。
● 心肌梗塞
心肌梗塞是心脏的冠状动脉变狭窄或阻塞，导致心肌无法获得足够的氧气及营养，进而引起心脏肌肉坏死、影响心脏功能的一种疾病，中医称之为“胸痹”。
“痹”是阻塞不通的意思，胸痹就是胸中气血阻塞不通，导致心脏机能失调。中医学认为胸痹乃因胸阳不振，阴寒、痰浊、瘀血等痹阻心脉而成，多见于一些心气虚、心阳不振的中老年人，症状包括胸部满闷不畅、左胸疼痛如绞，严重时会引起胃、背、或手臂等部位的疼痛。
治疗处方：瓜蒌薤白白酒汤加减，可加川七、桃仁、红花、五灵脂等活血化瘀的药。医圣张仲景治胸痹的处方为：“胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数，瓜蒌薤白白酒汤主之”；“胸痹不得卧，心痛彻背者，瓜蒌薤白半夏汤主之”。
● 心律不整
心律不整症状是心脏跳动的快慢不等，跳动中时而停止， 中医脉象出现结脉或代脉。
结脉：中国古代的医生，是以自己的呼吸去测定病人脉搏的次数。一呼一吸，叫做一息，一息脉跳动四次，是正常脉，也称为缓脉。结脉就是脉搏跳动稍微缓慢，有时停一下，然后再跳。这是因为局部的气血瘀阻已经压迫到动脉的循环，就会干扰到心脏的搏动速率，出现忽然停一下的情况。中医认为是阴盛寒积、气血瘀滞，或痰结食积，或因久病虚劳损及心脏，而造成心律不整。
代脉：代脉是因为脉气不能衔接而中止，脉跳动一定次数后停止一次，没有力量跳起来，很久才又跳起来。是心脏衰微的现象。病因为气血衰弱，久病元气不足，脏气衰败，而出现心脏的气滞血瘀，痰凝等症。
治疗处方：炙甘草汤（又称复脉汤），主治气虚血少、脉结代、心动悸等症。
● 心悸
心悸是心脏急剧跳动，惊慌不安，甚则不能自主。心悸是因为外感或内伤，导致气血阴阳亏虚，心失所养；或痰饮瘀血阻滞，心脉不畅而造成。
治疗处方：天王补心汤，能治心悸失眠，手足心热，舌红少苔，脉细数。也可加炙甘草汤合用，效果更好。
心脏喜欢的4种食物
1. 橄榄油
橄榄油含单元不饱和脂肪酸的量很高，它能减少体内的坏胆固醇LDL（低密度脂蛋白胆固醇），对好胆固醇HDL（高密度脂蛋白）反而有提升作用。好胆固醇同时也能阻止动脉粥状硬化、调节血脂、降低血压和血液的黏稠度，从而预防血栓的形成，对心脏血管疾病有很大的帮助。西班牙的研究人员就发现，使用橄榄油的地中海饮食，可以维持血液的正常流动并清理动脉内的废物，进而降低罹患心脏血管病的风险。
地中海饮食源自于地中海周边国家与地区（希腊、意大利南部及西班牙、摩洛哥等国家），饮食中包含大量的橄榄油、天然谷物、水果和蔬菜，以及适量的鱼、乳制品及红酒等，虽然简单、清淡，但营养丰富，被认为能预防心脏血管疾病，并对于降低中风及阿兹海默症（失智症）的发生率有良好的效果。
2. 苦茶油
苦茶油和橄榄油有异曲同工之妙，它含很高的单元不饱和脂肪酸，能降血脂，清除血管内过多的脂肪与坏胆固醇；苦茶油含有山茶皂甙，能溶化血栓，所以可以预防动脉硬化及心脏血管疾病。
3. 黑芝麻
黑芝麻中含不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、膳食纤维、维他命E、铁、钙等。因为含不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化等病症；富含维他命E，具有良好的抗氧化、抗衰老功用；含铁能补血，含钙质有助于维持骨骼密度；至于膳食纤维能够促进排便，最适合有便秘者服用。
4. 大蒜
大蒜中含有一种名为硫化氢的物质，而这种物质可以保护心脏。大蒜还能促进新陈代谢，有降血脂、血压、血糖的功效，对血液循环有很好的促进作用，可降低中风、心脏病发作的风险。
台湾有个书法家王忠泉将军，今年高龄一百多岁，容光焕发，筋骨强健，行动自如，耳聪目明，他的养生秘诀就是每天饮用拍碎蒜头浸泡的高粱酒。白酒加大蒜不仅口感更顺口，还可以解毒、养颜美容、强身健骨、促进血液循环，可谓养生有道，这是他高龄且保持精力的重要原因。
另外介绍一种小根蒜叫“薤白”，又称荞头，能降血脂和抗动脉粥状硬化，有抑制血小板凝聚和抗血栓的作用，临床用于治疗高血脂症和冠状动脉心脏病，也就是前文提及的胸痹病症。薤白用“辛”以开通胸痹，用“温”以行阳气，温通胸阳，气行则血行，胸痹的阻塞就通了。
改善心血管健康的4种中药
1. 红麹
红麹具有很好的降胆固醇效果，还能降三酸甘油脂，能有效维护心脏血管健康。它有活血化瘀，健脾消食，治产后恶露不止、瘀滞腹痛、赤白下痢及跌打损伤等功效。
在台湾，红麹已研发成药物，经西医医院进行临床实验，证明它的效果不比西药差，而且副作用低。现在中医健保有给付，药厂有定性定量，疗效明确，而且几乎无黄曲毒素。
2. 西洋参（粉光参、花旗参、巴参）
西洋参大补元气，不仅能顾气管，还能强化心肌，改善心肺功能，防止血管硬化。西洋参所含的皂甙能促进心脏血管扩张，改善血液循环，有预防心肌缺血的作用。
西洋参味苦、微甘，性凉，属于凉补，适合多数人体质，进补后不会有燥热、心悸等副作用，诸虚劳损皆适宜。
3. 三七
三七能活血化瘀，扩张心脏血管，增加冠状动脉的血流量，能预防和治疗心脏血管组织的缺血、缺氧等症。三七有去瘀化血功能，可缩短凝血的时间，是云南白药的主要成分。
三七一般与丹参合用，称为丹七散，为治疗心胸痛痹的要药。丹参也能活血化瘀，破宿血、生新血。
4. 苦杏仁
适量食用苦杏仁，有助于降低心脏血管疾病风险、预防中风。苦杏仁含有丰富的抗氧化物质、维他命E及微量元素硒。但苦杏仁有小毒，需依医师指示服用。
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
