如果您不愿意做酥皮,可将蛋清留作其他用途,然后在面包布丁上加奶油或焦糖酱即可。
8人份材料:
用于面包布丁材料:
香草 1 1/2茶匙
黄油,软化1/2杯
糖1 3/4杯
蛋黄 6个(储备蛋清)
牛奶 1 1/4杯
陈旧的白面包 24片(去皮切成小块)
葡萄干 1/2杯
用于酥皮硬峰材料:
蛋清 6个
糖 3/4杯
塔塔粉 1/4茶匙
制作面包布丁:
1、预热烤箱至350华氏度。
2、用一个7英寸x 11英寸的长方形烤盘,涂上黄油。
3、在一个大碗中,将香草、黄油和糖混合。
4、然后用搅拌器中速打至光滑,一次添加一个蛋黄,每次添加后都会跳动。
5、加入牛奶和面包块,搅拌至混合物呈乳脂状。
6、搅拌葡萄干。
7、将面包布丁倒入黄油烤盘中。
8、在350华氏度下烘烤35–40分钟。
9、从烤箱中取出。
制作酥皮:
1、将蛋清搅至泡沫状。
2、混合糖和塔塔粉,继续打蛋清,同时一次添加一点糖混合物。
3、打蛋清直到形成酥皮硬峰。
4、将酥皮铺在面包布丁上。
5、将布丁放回烤箱,烤10分钟或直到酥皮变黄。
6、让布丁冷却即可食用。
(责任编辑:张莉)
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