费城风格巧克力冰淇淋（组图）

宾夕法尼亚州的冰淇淋，专家坚持富含鸡蛋的蛋奶冰淇淋不是真正的冰淇淋。它们具有牛奶，奶油和糖，简单、新鲜的风味，这种费城式的巧克力冰淇淋遵循了这一理念。即使没有加入鸡蛋，但浓稠的奶油和可可使其更美味。为了多样化，还可加入巧克力片，切碎的糖果或坚果。

6至8人份材料：

浓奶油，分开 3杯
可可 1/3杯
糖 1杯
盐 少量
速溶咖啡（可选）1/2茶匙
半甜巧克力，切碎 8盎司
牛奶 1 1/4杯
香草 1茶匙

做法：
1、在一个大锅中，加入2杯浓奶油，可可，糖，盐和速溶咖啡（如果使用）。
2、加热混合物，不断搅拌，直到糖溶解并且奶油滚烫。
3、加入切碎的巧克力，搅拌直至融化、混合物变得平滑。
4、关火，搅拌剩余的奶油，牛奶和香草。
5、将混合物倒入一个罐中直至冷却。
6、将冰淇淋冷冻。

（责任编辑：张莉）