費城風格巧克力冰淇淋（組圖）

賓夕法尼亞州的冰淇淋，專家堅持富含雞蛋的蛋奶冰淇淋不是真正的冰淇淋。它們具有牛奶，奶油和糖，簡單、新鮮的風味，這種費城式的巧克力冰淇淋遵循了這一理念。即使沒有加入雞蛋，但濃稠的奶油和可可使其更美味。為了多樣化，還可加入巧克力片，切碎的糖果或堅果。

6至8人份材料：

濃奶油，分開 3杯
可可 1/3杯
糖 1杯
鹽 少量
速溶咖啡（可選）1/2茶匙
半甜巧克力，切碎 8盎司
牛奶 1 1/4杯
香草 1茶匙

做法：
1、在一個大鍋中，加入2杯濃奶油，可可，糖，鹽和速溶咖啡（如果使用）。
2、加熱混合物，不斷攪拌，直到糖溶解並且奶油滾燙。
3、加入切碎的巧克力，攪拌直至融化、混合物變得平滑。
4、關火，攪拌剩餘的奶油，牛奶和香草。
5、將混合物倒入一個罐中直至冷卻。
6、將冰淇淋冷凍。

（責任編輯：張莉）