俗话说“早吃姜，补药汤”，生姜是厨房常见的食材，也是养生好帮手。“醋泡姜”泡制方法简单，具有多种养生功效，每天吃3片醋泡姜，不劳医生开药方！
醋泡姜究竟有怎样的神奇功效呢？以下介绍给大家：
醋泡姜的功效
1、降血脂
醋泡姜会使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，高血脂、高血压患者可适量食用。
2、益气升阳
要想健康长寿，先要补足人体的阳气，醋泡姜具有减肥、养胃、防脱发、预防慢性病，益气升阳的功效。
3、祛湿寒
借助醋的收敛作用，把姜的发散和温暖作用发挥到极致，在提高人体体温的同时，能让体内的湿寒消失，可谓食疗祛寒气的首选。
4、养护脾胃
姜能止胃寒、解腻、助消化，而醋有开胃活血的作用，食用醋泡姜能更好的发挥调理脾胃的作用，很适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
5、防治关节炎
姜中的姜辣素能加快血液循环，对心脏和血管有一定的刺激作用，每天食用2～3片醋泡姜，能辅助治疗关节炎。
6、扩张血管 保护心脏
姜所含的姜油酮、姜烯酚等物质具有抗凝血功能，平时吃一些生姜末或姜粉，不易出现血栓，还能改善血液循环，提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收。醋有扩张血管的功效，能减少心血管疾病和糖尿病的发病风险。二者搭配，功效更佳。
醋泡姜自制法
材料：鲜姜一块，米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、生姜切片，放进罐子里。
2、罐中倒入米醋或陈醋，没过生姜。
3、取一小块保鲜膜，折叠成适合的大小，并包裹在罐子口上面。
4、将罐子密封结实，放置于冰箱里，一个星期后即可食用。
注意事项
1、空腹吃会伤胃，应避免。
2、不宜过量食用，每天吃3片即可，吃太多则会导致胃热。
3、所谓“早吃姜，补药汤”，早上7～9点食用最佳，是此时姜最擅宣发阳明经的阳气，可以发胃气，促进消化。
4、为防止变质，应放进冰箱储存。早餐喝粥时配上醋泡生姜，爽口清脆，养生功效一级棒。
（转自看中国/责任编辑：张莉）
