俗話說「早吃薑，補藥湯」，生薑是廚房常見的食材，也是養生好幫手。「醋泡薑」泡製方法簡單，具有多種養生功效，每天吃3片醋泡薑，不勞醫生開藥方！
醋泡薑究竟有怎樣的神奇功效呢？以下介紹給大家：
醋泡薑的功效
1、降血脂
醋泡薑會使生薑裡的一些成分，融入到醋中，能促進血液循環，降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，高血脂、高血壓患者可適量食用。
2、益氣升陽
要想健康長壽，先要補足人體的陽氣，醋泡薑具有減肥、養胃、防脫髮、預防慢性病，益氣升陽的功效。
3、祛濕寒
藉助醋的收斂作用，把薑的發散和溫暖作用發揮到極致，在提高人體體溫的同時，能讓體內的濕寒消失，可謂食療祛寒氣的首選。
4、養護脾胃
薑能止胃寒、解膩、助消化，而醋有開胃活血的作用，食用醋泡薑能更好的發揮調理脾胃的作用，很適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
5、防治關節炎
薑中的薑辣素能加快血液循環，對心臟和血管有一定的刺激作用，每天食用2～3片醋泡薑，能輔助治療關節炎。
6、擴張血管 保護心臟
薑所含的薑油酮、薑烯酚等物質具有抗凝血功能，平時吃一些生薑末或薑粉，不易出現血栓，還能改善血液循環，提高免疫力，降低膽固醇，增強消化吸收。醋有擴張血管的功效，能減少心血管疾病和糖尿病的發病風險。二者搭配，功效更佳。
醋泡薑自製法
材料：鮮薑一塊，米醋或陳醋一瓶。
做法：
1、生薑切片，放進罐子裡。
2、罐中倒入米醋或陳醋，沒過生薑。
3、取一小塊保鮮膜，折疊成適合的大小，並包裹在罐子口上面。
4、將罐子密封結實，放置於冰箱裡，一個星期後即可食用。
注意事項
1、空腹吃會傷胃，應避免。
2、不宜過量食用，每天吃3片即可，吃太多則會導致胃熱。
3、所謂「早吃薑，補藥湯」，早上7～9點食用最佳，是此時薑最擅宣發陽明經的陽氣，可以發胃氣，促進消化。
4、為防止變質，應放進冰箱儲存。早餐喝粥時配上醋泡生薑，爽口清脆，養生功效一級棒。
（轉自看中國/責任編輯：張莉）
