生姜凉面绿豆汤 夏至时的传统食物

【新唐人北京时间2019年06月28日讯】从上周五开始，就进入了中国24节气中的夏至，下面来了解夏至时的传统习俗。

夏至这天，太阳直射地面的位置几乎到达了北回归线，在这个时候，北半球各地的白昼会达到全年最长。过了夏至，太阳的直射点就逐渐南移，正午时分，太阳的高度也开始逐日下降。

古人将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生”，也就是说，夏至开始之后阴气渐生而阳气渐衰，所以阳性的鹿角便开始脱落，雄性的知了感受到了阴气便鼓翼而鸣，喜阴的药草半夏也开始出生在仲夏的水田里。

自古以来，夏至便是庆祝丰收、祭祀祖先的时节，《周礼·春官》有记载说，夏至祭神，是为了清除荒年、饥饿和死亡。而夏至日也正是麦收之后，农人们既感谢天赐的丰收，又祈求能够获得一个好的“秋报”。

夏至这天，古代女子还会互相赠送折扇、脂粉和香囊，为了驱散体热和浊气，防止生痱子。

俗话说“吃过夏至面，一天短一线”，所以夏至就到了家家户户普遍吃凉面的季节，这个时候新麦也已经成熟，所以夏至吃面也有尝新的意思。

民谚还说：“冬吃萝卜，夏吃姜”夏季的暑热，会让很多人食欲不振，而多吃些生姜，有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有很大的益处。

夏至过后，气温逐渐升高，人体的出汗量和需水量也会随之增加。这个时候还要多喝些绿豆汤和淡盐水，以补充体内的水分。