厨娘香Q秀：花枝乌鱼子卷/金钱虾饼

【新唐人2019年04月23日讯】厨娘香Q秀（525）花枝乌鱼子卷/金钱虾饼：荣获多项国内外大奖，致力传承台湾美食文化的主厨黄景龙，以台菜9种调味、5款辛香料，花枝乌鱼子卷/金钱虾饼加入创意与用心，延续经典台菜美味。黄景龙主厨并提醒大家乌鱼子如何挑选，及不要斜切。另外制作金钱虾饼时虾仁水分一定要吸干，蹲马步将虾仁拍成虾浆。荸荠用虾仁三分之一量即可，肥猪油不要用改用甘贝，炸金钱虾饼的时候也要时常翻面。