廚娘香Q秀：花枝烏魚子捲/金錢蝦餅

【新唐人2019年04月23日訊】廚娘香Q秀（525）花枝烏魚子捲/金錢蝦餅：榮獲多項國內外大獎，致力傳承台灣美食文化的主廚黃景龍，以台菜9種調味、5款辛香料，花枝烏魚子捲/金錢蝦餅加入創意與用心，延續經典台菜美味。黃景龍主廚並提醒大家烏魚子如何挑選，及不要斜切。另外製作金錢蝦餅時蝦仁水份一定要吸乾，蹲馬步將蝦仁拍成蝦漿。荸薺用蝦仁三分之一量即可，肥豬油不要用改用甘貝，炸金錢蝦餅的時候也要時常翻面。