【新唐人2019年04月10日讯】2019年台北米其林名单稍早宣布，一星则有18家餐厅，其中部分去年摘下一星的餐厅，今年晋升二星餐厅。米其林国际总监指出，这一年来看到了餐厅食材、餐点品质的成长。而今年取得米其林三星的餐厅只有一家，由君品酒店的颐宫餐厅蝉联荣耀。
中央社报导，被餐饮界誉为美食圣经的“米其林指南”（Le Guide Michelin）台北版2019今天公布，发布会在台北文华东方酒店举行，由米其林指南国际总监普勒内克（Gwendal Poullennec）一一揭晓摘星名单。
今年获得米其林三星最高殊荣的餐厅仍只有1家，由君品颐宫中餐厅蝉联三星宝座，二星餐厅则有去年一星的台湾名厨江振诚所开设的餐厅RAW、Taïrroir态芮，祥云龙吟、喜来登请客楼则维持二星评鉴，鮨天本则是新上榜的二星餐厅。
米其林一星则有18家餐厅，包含今年新上榜的餐厅Impromptu by Paul Lee、logy、山海楼及台南担仔面。另外还有大三元、大腕、教父牛排、金蓬莱遵古台菜、谦安和、吉兆割烹寿司、L’ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐厅、Longtail、明福台菜海产、MUME、鮨野村、鮨隆、天香楼、雅阁维持一星评鉴。
世界第一本米其林指南出版于1900年，距今已超过一世纪，是全球发行历史最久的观光旅游与美食餐饮评鉴指南，“米其林指南”评鉴制度分为3个星等，一星代表“代表同类别中出众的餐厅”、二星为“厨艺高明、值得绕道前往”，三星则为最高星级，代表“餐厅供应出类拔萃的料理、值得专程造访”。
(责任编辑：夏明义)
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