【新唐人北京时间2018年09月02日讯】日式煎鸡肉饼，可以煎或焗炉烤，如用炭火烧就最美味。
食材：（二人份）
鸡胸肉碎 200克
鸡软骨 100克
洋葱 半个
鸡蛋 1只
鸡肉腌料：
生抽 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
麻油 1汤匙
粟粉 3汤匙
酱汁材料：
日本豉油 1汤匙
酒 1汤匙
味醂 2汤匙
砂糖 1/2茶匙
做法：
1. 鸡软骨用搅拌机打碎（打成小粒即可，以保留爽脆口感）
2. 洋葱切成小粒
3. 鸡蛋只要蛋白（如鸡蛋是适合生吃，蛋黄可留作蘸肉饼）
4. 鸡肉碎、鸡软骨碎、洋葱、蛋白加腌料拌匀腌10分钟
5. 将肉碎搓成球状，压扁成饼状
6. 中小火煎香两面，加入预先拌匀酱汁材料
7. 加盖焗2分钟，加大火将酱汁煮至稠身，即成
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（责任编辑：张信燕）
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