金华火腿瑶柱月饼的做法 送礼自用都不错（视频）

【新唐人北京时间2018年07月27日讯】金华火腿瑶柱月饼的做法，香脆的五仁、金华火腿，还有鲜甜的瑶柱，真的很美味，送礼自用都很不错。

材料：
饼皮160克
面粉和蛋浆适量

馅料：
砂糖/合桃肉/芝麻 各120克
瓜子/肥肉粒 各160克
金华火腿（切粒）/瑶柱（浸软切丝）/糖冬瓜（切粒） 各40克
柠檬叶/麻酱/糕粉/胡椒粉/麦芽糖/五香粉/圆肉/生油 各少许
水 20毫升

做法：
1.肥肉粒下糖搓匀，放雪柜冷藏一晚。
2.开细火，锅中放入麦芽糖、水，煮成糖胶水，备用。
3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑶柱、金华火腿、圆肉、糖冬瓜、柠檬叶拌匀，下五香粉、胡椒粉、麻酱、糕粉、糖胶水、油、肥肉拌匀成饼馅，放凉备用。
4.饼馅及饼皮分别搓成长条形，分成 8份，将饼皮包住饼馅成饼团。
5.饼模中洒少许面粉，放入饼团，用手压实。
6.饼模在台上向左和右两边各大力拍一下，反转饼模再向下扣拍出月饼。
7.月饼排于焗盘，饼面喷少许清水，放入预热至 160℃焗炉，焗 3分钟，取出扫蛋浆，再焗 7分钟，置室温放一晚便可食用。

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（责任编辑：张信燕）