【新唐人2018年06月29日讯】要品尝纽约最著名的“黑白配”甜点，一定不能错过上东城的“格拉泽”烘培店。不过，要抓紧时间，因为到本周日，他们将开始休假，并不再回来曼哈顿。
纽约客 Emioy Adler：“这周我已经来了好几次，昨天队伍都排到了街上，人多得进不去。”
不少纽约客不顾炎热天气，在上东城这家超百年的烘培店外耐心等待，为那款最爱的甜点。
纽约客 Emioy Adler：“‘黑白配’点心。味道很纯正，没有化学添加。”
纽约客 Ganie Mann：“传统、不花哨，真正的烘培产品。”
一半巧克力、一半香草糖霜的“黑白配”点心，沿用了开店伊始使用的配方。
不少顾客成盒成包的带走老店产品，冷冻后慢慢享用，因为还有三天，这家经历一世纪风雨的烘培店将结束它的运营，离开曼哈顿。
20年+老顾客 Ben Lane：“难过，甜里带苦。他们不得不走。”
纽约客 Renato：“这种欧洲风格的店关闭，纽约这样的地方越来越少。”
1902年德国巴伐利亚移民格拉泽（Glaser）买下曼哈顿1大道87街路口这栋建筑，开始了他的烘培人生。历经116年，老店外貌几乎没有变化。虽然第四代愿意接手生意，但格拉泽家最终决定不再继续。
Glaser’s Bake Shop第三代传人 Herb Glaser：“像这样的生意，在曼哈顿太贵了，这不能不说很遗憾，因为这是构成社区的元素。曾经这里有很多这样的生意，都慢慢地离开了，现在我们也成为了其中之一。”
从曼哈顿消失的百年老店一家又一家，纽约客依依不舍，也希望政府能够采取行动挽救和保护。
20年+老顾客 Ben Lane：“我觉得市府首先可以做的，就是不要再补贴那些大型开发商，让他们进来买下这些小生意，损伤社区。”
小店会营业至7月1日下午3点。结束生意、卖掉物业后，他们将搬到纽约上州开始宁静的郊外生活。
Glaser’s Bake Shop第三代传人 Herb Glaser：“不再做烘培店，可能只会为朋友和邻里做。 ”
新唐人记者李兰、奥利弗纽约报导
