【新唐人北京时间2018年02月25日讯】“糖不甩”是流行于香港的甜品,意思是黏上糖而不会甩掉,用糯米、花生、芝麻和黄糖粉制作而成。
在台湾也有类似糖不甩的小吃,台湾叫做烧麻糬。
港式的糖不甩,只要一杯暖水,就可搓出QQ的口感。味道确实甜美又好吃,喜欢的朋友可以试试哦。
由香港人教大家:
材料:
1)糯米粉 半包
2)白芝麻 适量
3)片糖 3-4 片
4)花生 约 半磅
5) 暖水 500ml
6) 砂糖 约两汤匙 (与花生混合够味便可)
做法:
1) 先煮糖水,水滚加片糖,转细火煮约10 分钟,至片糖溶化,糖水需煮浓一点
3)白芝麻用白镬炒香,放凉,备用
4)花生洗净,白镬炒香 至花生衣微微裂开,用手搓即可除去花生衣
5)将花生放入胶袋中,用啤酒樽压成粗碎粒,
6)待花生放凉后,加入砂糖混合调味
搓汤圆做法:
– 糯米粉 半包
– 暖水 (用暖水搓,搓出的汤圆更加滑)
1)将半包糯米粉加入盆,逐少加入暖水搓至不黏手
2)最后搓成丸子状
注意:
粉团未用,可以盖上湿布,防止粉团变干
如水太多,太黏手,可逐少加入糯米粉再搓
如果太干,则逐少加入暖水再搓
3)水滚,加入丸子,煮至丸子浮上来,捞起,略略沥干水
4)将丸子转入片糖水中,用小火煮约5分钟,上色,
5)捞起丸子排在碟上或碗中,淋上少少糖水,撒上花生碎、芝麻,完成。
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(责任编辑:张信燕)
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