【新唐人北京時間2018年02月25日訊】「糖不甩」是流行於香港的甜品,意思是黏上糖而不會甩掉,用糯米、花生、芝麻和黃糖粉製作而成。
在台灣也有類似糖不甩的小吃,台灣叫做燒麻糬。
港式的糖不甩,只要一杯暖水,就可搓出QQ的口感。味道確實甜美又好吃,喜歡的朋友可以試試哦。
由香港人教大家:
材料:
1)糯米粉 半包
2)白芝麻 適量
3)片糖 3-4 片
4)花生 約 半磅
5) 暖水 500ml
6) 砂糖 約兩湯匙 (與花生混合夠味便可)
做法:
1) 先煮糖水,水滾加片糖,轉細火煮約10 分鐘,至片糖溶化,糖水需煮濃一點
3)白芝麻用白鑊炒香,放涼,備用
4)花生洗淨,白鑊炒香 至花生衣微微裂開,用手搓即可除去花生衣
5)將花生放入膠袋中,用啤酒樽壓成粗碎粒,
6)待花生放涼後,加入砂糖混合調味
搓湯圓做法:
– 糯米粉 半包
– 暖水 (用暖水搓,搓出的湯圓更加滑)
1)將半包糯米粉加入盆,逐少加入暖水搓至不黏手
2)最後搓成丸子狀
注意:
粉糰未用,可以蓋上濕布,防止粉糰變乾
如水太多,太黏手,可逐少加入糯米粉再搓
如果太乾,則逐少加入暖水再搓
3)水滾,加入丸子,煮至丸子浮上來,撈起,略略瀝乾水
4)將丸子轉入片糖水中,用小火煮約5分鐘,上色,
5)撈起丸子排在碟上或碗中,淋上少少糖水,撒上花生碎、芝麻,完成。
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(責任編輯:張信燕)
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