【新唐人北京时间2018年02月14日讯】今天做鱼的菜，这道港式红烧鱼超美味，做法简单，最适合在家做菜了，过年少不了的贺年菜式，寓意年年有余哦。可快速上桌的美味，快试试吧。
材料：
1. 鱼 一条(我用红鱼)
2. 葱 适量
3. 姜 5片
4. 米酒 1汤匙
5. 蒜头 4粒
6. 红尖椒 半个
7. 生抽 3汤匙
8. 沙糖 1茶匙
9. 生粉 适量
步骤：
1. 将蒜头切片、红尖椒切件。
2. 将葱白和葱绿分开，把葱绿直切。
3. 大火烧镬，放少许油。油热后，加入姜片爆香，转中猛火后放入鱼，每边煎2分钟。第二边煎了1分钟后，在鱼旁边加一点油，爆香蒜片和葱白。煎了2分钟后便加入半碗水、生抽、米酒和沙糖，然后加入红尖椒件，再合上盖转小火煮约1分钟。
4. 约1分钟后，捞起鱼。
5. 煮滚汁，加入生粉水，把汁煮稠后加人红尖椒条，煮多一会便可淋上鱼身。最后加上葱绿装饰即可。
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（责任编辑：张信燕）
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