【新唐人北京时间2017年12月01日讯】要想做美味便当，首选焢肉最下饭。做法也很简单，重点是肉先煮熟再切，这样的五花肉卤好不变形。
作法：
1. 滚水放入五花肉，煮滚后转小火，再煮50分钟。
2. 取出放冷水中冷却、切厚片。
3. 热锅，加适量油，加入B材料炒香，加入所有调味料煮滚。
4. 放入五花肉，小火微滚20分钟。
5. 再盖上锅盖关火，浸泡30分钟即可。
材料：
A
五花肉 1800公克
B
姜片 30公克
蒜仁 30公克
葱段 40公克
红葱头 30公克
调味料：
水 700cc
八角 4颗
米酒 100cc
酱油 180cc
细糖 3大匙
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（责任编辑：张信燕）
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