【新唐人2017年11月29日讯】近年来，素食潮流在世界各地蔚然成风。11月中，在西澳珀斯举行的“素食烹饪大赛”向人们展示了素食并非“淡而无味”，尽管以豆类、蔬果、谷物为主要食材，纯素餐点同样可以做得造型精彩，鲜香味美。
11月16日，珀斯当地的亚洲烹饪专业协会在珀斯南区派恩斯餐厅（Bentley Pines Restaurant）举办了首届“素食烹饪大赛”，19位专业厨师分享了他们不凡的厨技和对亚洲美食的热爱。
亚洲烹饪专业协会主席Yan Lee：“我们就是要推广亚洲厨艺，另一个原因我们是为了世界和平，少一个杀生，就有一个和平的好迹象。”
4个小时的比赛中，来自台湾、印度以及本地的厨师们不仅展示了各自的厨艺绝活儿，更具巧思，烹饪出一盘盘造型新颖、鲜香美味的全素餐点。
参赛厨师Kun Lung Yu：“我今天做的是素东坡番茄盅，佐什锦炒饭。特点是中菜西式的摆法，因为西式的摆法比较复杂⋯⋯要事前准备得很好，很完善⋯⋯时间点你要拿捏得很准。”
国际美食评审Jasmine Ng：“比赛总是能够帮助激发创意和灵感。”
新唐人澳大利亚珀斯记者站报导
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