【新唐人2017年11月29日訊】近年來，素食潮流在世界各地蔚然成風。11月中，在西澳珀斯舉行的「素食烹飪大賽」向人們展示了素食並非「淡而无味」，儘管以豆類、蔬果、穀物為主要食材，純素餐點同樣可以做得造型精彩，鮮香味美。
11月16日，珀斯當地的亞洲烹飪專業協會在珀斯南區派恩斯餐廳（Bentley Pines Restaurant）舉辦了首屆「素食烹飪大賽」，19位專業廚師分享了他們不凡的廚技和對亞洲美食的熱愛。
亞洲烹飪專業協會主席Yan Lee：「我們就是要推廣亞洲廚藝，另一個原因我們是為了世界和平，少一個殺生，就有一個和平的好跡象。」
4個小時的比賽中，來自台灣、印度以及本地的廚師們不僅展示了各自的廚藝絕活兒，更具巧思，烹飪出一盤盤造型新穎、鮮香美味的全素餐點。
參賽廚師Kun Lung Yu：「我今天做的是素東坡番茄盅，佐什錦炒飯。特點是中菜西式的擺法，因為西式的擺法比較複雜⋯⋯要事前準備得很好，很完善⋯⋯時間點你要拿捏得很準。」
國際美食評審Jasmine Ng：「比賽總是能夠幫助激發創意和靈感。」
新唐人澳大利亞珀斯記者站報導
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