“挂猪头卖马肉” 加国研究：抽查显示20%的香肠含非标签成分

【新唐人2017年08月05日讯】加拿大一家大学最近进行的一项研究发现，在市面上出售的一些香肠含有未在标签上注明的肉类。例如，在“纯猪肉”香肠中发现了马肉。

受加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency）委托，安大略省的圭尔夫大学（University of Guelph）最近进行了一项研究。大学的研究人员们检查了在加拿大超市及食品店进行贩卖的100种香肠，并发现其中有五分之一的香肠含有没有列在标签上的成分。

在该研究中检查的27种牛肉香肠中，有7种含有猪肉；而在38种所谓的纯猪肉香肠中，有1种含有马肉。

在检查的20种鸡肉香肠中，有4种含有火鸡肉，1种含牛肉；而在15种火鸡肉香肠中，有5种没有一点火鸡肉，而是用鸡肉充数。

该研究报告的第一作者Robert Hanner称，调查结果令人震惊。他说研究人员发现，虽然牛肉香肠中主要含有牛肉，但其中也有猪肉。他认为这应该是犹太人和清真消费者们所关心的。

加拿大食品检验局表示，对Hanner及其团队的调查结果并不感到惊讶，但同时提醒说这项研究的范围很小，所以正在考虑做更多的研究调查。

（记者王竹报导/责任编辑：唐昀）