【新唐人2017年06月21日讯】红枣，相信大家都知道是补血的最佳食材，中医认为，红枣能补中益气、养血生津。鲜枣维生素含量丰富，但是多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续一星期能增加人体血清蛋白，达到保肝排毒的功效。红枣果皮坚韧不好消化，最好将其掰开再冲泡。
新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣煮蛋，补血养颜。红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
中医认为，枣有调养脏器、滋补气血的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
吃红枣的禁忌人群：
湿盛或脘腹胀满者忌食；糖尿病，湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
红枣泡水的做法：
（1）去核，切片，晾晒干，收藏好。
（2）用的时候，取几片，加入适量的开水冲泡。
（3）家中长备红枣水，每日弄好后就当水或一般解渴饮料喝。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
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