【新唐人2017年06月21日訊】紅棗，相信大家都知道是補血的最佳食材，中醫認為，紅棗能補中益氣、養血生津。鮮棗維生素含量豐富，但是多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續一星期能增加人體血清蛋白，達到保肝排毒的功效。紅棗果皮堅韌不好消化，最好將其掰開再沖泡。
新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋，補血養顏。紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
吃紅棗的禁忌人群：
濕盛或脘腹脹滿者忌食；糖尿病，濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
紅棗泡水的做法：
（1）去核，切片，晾曬乾，收藏好。
（2）用的時候，取幾片，加入適量的開水沖泡。
（3）家中長備紅棗水，每日弄好後就當水或一般解渴飲料喝。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
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