【新唐人2017年06月20日讯】奇亚籽曾经是千年前南美阿兹特克人的主食之一，由于富含多种养分，因此被视为超级食物。另外，它还具有吸水后膨胀以及高纤维的特性，被视为减肥圣品。这些好处被现代人发现，现已兴起一股食用奇亚籽的热潮。
奇亚籽遇到液体时会膨胀至凝胶状态，延缓消化速度，防止血糖过快上升，对2型糖尿病患者可能有帮助。
一盎司的奇亚籽有11克食用纤维，等如每日推荐的成人摄取量的三分之一。只要加入一点，便确保你得到良好份量的纤维，这对消化健康很重要。
一盎司的奇亚籽有近5克ω-3脂肪酸，比三文鱼多八倍。这些脂肪对大脑健康及心血管很重要。
奇亚籽能稳定血糖，预防及改善糖尿病，还能打击腹部脂肪。
奇亚籽含色氨酸这种氨基酸，会有助于调节食欲，改善睡眠及情绪。
每百克奇亚籽含有44g的碳化化合物，但其中有38g是膳食纤维，约占40%，是优质的纤维来源，这些膳食纤维不含热量，也不会造成血糖上升，还能被肠内好菌当作食物，能帮助好菌增长并促进肠胃功能。
食用奇亚籽后能增加饱足感，减少对甜食的渴望，还能降低糖分吸收的速度，让你不会摄取到过多的热量。
蛋白质在奇亚籽中约占14% ，在植物当中算是非常多的，由于比例完整，因此非常利于人体吸收。
由于奇亚籽富含纤维．蛋白质及Omega-3，这些营养素能增进体内新陈代谢。
奇亚籽含有多种能促进骨骼健康的营养素，钙含量更是达到每100克有631 毫克的钙，大约是牛奶的6倍（100克牛奶之中含钙110毫克），对于有乳糖不耐症或是不喝牛奶的人来说，奇亚籽是非常优质的钙质来源。
但是奇亚籽也有副作用及禁忌：
１．可能造成腹胀：由于奇亚籽富含水溶性纤维，刺激肠道蠕动，但如果水分摄取不足反而容易导致肠胃不适。
２．可能造成过敏：由于奇亚籽富含蛋白质，因此也可能造成过敏。
３．避免与抗凝血剂一起使用：由于奇亚籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血剂则要注意，避免一起使用，理论上可能增加出血的风险，还有开刀前几天应停止食用。
４．降血压：根据加拿大St. Michael’s Hospital 医院指出，奇亚籽具有降低血压的功效，因此低血压患者应避免使用。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
