夏天炎热，在厨房里做饭，待不了多久就会一身的汗，对于不得不下厨做饭的主妇、煮夫们来说，这是一件十分令人烦恼的事呢！
怎样才能在炎炎夏日里，把饭食做得简单、好吃又营养呢？
下面我们与大家分享几道主食与菜肴一锅出的菜谱，大家可以试试看哦。
豆角焖饭
制作方法：
1、准备食材：大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果买不到腊肉，可以用五花肉或者精瘦肉来代替）
2、将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。
3、腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。
5、往锅中放入1勺酱油煸炒匀均，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。
6、将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒匀均后关火。
7、将大米和玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。
8、将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。（水量与平时煮饭相同。通常用电饭锅焖饭水与大米的比例为1：1）
土豆焖饭
制作方法：
1、准备食材：大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
2、将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
3、锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
4、往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
5、将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
6、将米淘洗干净，放入电饭锅内。
7、将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
8、选择煮饭功能即可。
香菇鸡腿饭
制作方法：
1、准备食材：大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇，但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个（青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜）。
2、干香菇提前泡发。（干香菇泡发方法：将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软，然后再用手朝一个方法轻轻的搅动，就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出，再冲洗一下就可以了）
3、鸡腿清洗干净，在表面划几刀。然后放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精，抓匀后让其腌制2个小时以上。
4、锅中倒入少许食用油，油热后将鸡腿放入锅中，小火开始煎制。
5、煎到鸡腿表面微黄时，放入姜丝煸炒出香味。
6、将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
7、大米淘洗干净，放入电饭煲中。
8、将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中，再加入适量的清水（平时蒸饭放多少水，现在就放多少）。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
9、饭煮好后，准备配菜。锅中放入适量的水，水烧开后，放入1勺盐、1勺食用油，然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
10、将米饭和鸡腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。
豉香排骨饭
具体制作方法：
1、准备食材：排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。
2、将蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。
3、将排骨清洗干净，然后沥干水分。加入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。
4、大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少）。
5、将腌好的排骨放在锅内。
6、盒好锅盖，选择“蒸饭”按钮就可以等待米饭成熟的时候了。
——转自《微信公众号：乐悠厨房》
（责任编辑：欣然）
