【新唐人2017年05月24日讯】杏鲍菇因具有杏仁香味，口感近似鲍鱼，故名为杏鲍菇，经济价值最高、风味俱佳，所以除了炒炸，日本人也流行将杏鲍菇切片后汆烫，当素生鱼片食用。下面就教大家怎样料理：
食材：
杏鲍菇、黑胡椒、小米椒圈、蒜末、淀粉、清水、蚝油、酱油。
制作步骤：
杏鲍菇洗净去根部，浸泡10分钟。
1.横向切片。
2.每片划刀花。
3.平底锅预热刷油，入进杏鲍菇。
4.待水分析出时转大火至水分蒸发。
5.再翻面煎，撒上现磨黑胡椒、小米椒圈、蒜末。
6.淀粉、清水、蚝油、酱油调成汁加入锅内，继续煮至收汁即可。
会做了吗？这样做出来的杏鲍菇，比肉鲜美好吃！
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
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