【新唐人2017年05月24日訊】杏鮑菇因具有杏仁香味，口感近似鮑魚，故名為杏鮑菇，經濟價值最高、風味俱佳，所以除了炒炸，日本人也流行將杏鮑菇切片後汆燙，當素生魚片食用。下面就教大家怎樣料理：
食材：
杏鮑菇、黑胡椒、小米椒圈、蒜末、澱粉、清水、蠔油、醬油。
製作步驟：
杏鮑菇洗凈去根部，浸泡10分鐘。
1.橫向切片。
2.每片劃刀花。
3.平底鍋預熱刷油，入進杏鮑菇。
4.待水分析出時轉大火至水分蒸發。
5.再翻面煎，撒上現磨黑胡椒、小米椒圈、蒜末。
6.澱粉、清水、蠔油、醬油調成汁加入鍋內，繼續煮至收汁即可。
會做了嗎？這樣做出來的杏鮑菇，比肉鮮美好吃！
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）
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