【新唐人2017年05月20日讯】多数人喜欢吃韭菜馅的饺子，可是刚开始学包饺子的时候，总会出现这样一个问题，就是包的饺子煮出来里面总会有很多水。学会以下包饺子的小妙招，包韭菜饺子不出水，赶快学起来做给家人吃！
1.剁馅之前，要先把韭菜仔仔细细的洗干净，尤其是根部。然后用淡盐水浸泡15分钟左右再用清水冲洗干净。
2.肉馅可以直接买，也可以买五花肉自己剁，肥瘦可以根据自己喜好而定，但不能是全瘦的。
3.将猪肉清洗干净后剁成肉泥，然后放在盆里并加入少量的清水，调入适量的盐、酱油和姜末搅拌均匀，腌上10分钟左右。
4.将洗干净的韭菜剁碎，剁好的韭菜一定要在开始包饺子之前拌入肉馅中，这个很关键！因为盐分会使蔬菜出水，所以韭菜不能提前在菜里腌制太久，不然包好煮出来的饺子就会有很多水。
5.韭菜拌匀后，按顺序放入食用油、香油和鸡蛋，鸡蛋可以充分的锁住韭菜的水分。之后再放盐就可以有效的避免盐将韭菜腌制出水。
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（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
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