炎热的夏日里，要想好好吃饭，
当然少不了酸爽担当：腌菜！
今天教大家的就是腌萝卜，
酸爽开胃，家人都抢着吃！
方法一
第一步：所需要用到的食材：白萝卜半颗、盐自定、酱油汤匙、老醋3汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个。
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第二步：将萝卜洗净，不用削皮，直接切圆片即可。
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第三步：放入盘中，放两勺盐，搅拌均匀，腌制60分钟。
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第四步：等萝卜溢出水分变软后，把汁水倒掉，用凉白开水将其洗净。
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第五步：滤干其中的水分，放入老醋、干辣椒丝、白砂糖、适量盐、酱油、放进冰箱冷藏60分钟，就可食用。（可以多放点糖）
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方法二
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主料：白萝卜500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、盐4克、柠檬半个。
做法：
1.萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条。
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2.萝卜加入两小匙盐抓匀，静置半个小时。
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3.把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜，晾干备用。
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4.朝天椒切片晾干备用。
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5.把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里，加入冰糖，盐，朝天椒，柠檬片，撒上盐，最后倒入醋，盖上盖子，摇匀，腌制半天即可食用。
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──转自《一点资讯》
（责任编辑：晓玉）
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