【新唐人2017年04月27日讯】最近美国受亚洲大型夜市启发，如雨后春笋般崛起的夜市1个接1个开张，包括费城、南加州都有定期夜市，其他地方则有不定期的夜市。现在纽约市也有专为本季开幕的“皇后区夜市”，部分摊位以亚洲食物为主，提供创业者不用花大钱筹备店面或餐车就可磨练菜单与生意技巧。
烧烤食物的白烟缓缓升上夜空，空气中弥漫着十数种各国料理的香气，炒面小贩、甩可丽饼与煎饺摊贩前的人龙，一路延伸至黑夜之中。这是纽约市专为本季开幕的“皇后区夜市”（Queens Night Market）一景。
美联社报导，王约翰（John Wang，音译）童年的许多夏天在他父母的老家台湾度过，他回忆：“每天晚上，我都想去那里的夜市。”这个记忆促使他推动这个皇后区夜市。
皇后区夜市从4月22日展开第3个季度的运作，共有50个摊贩，地点位于纽约科学馆前的空地，这个场地的历史让其本身显得格外适合这种国际化的夜市，因为这里曾是1964年世界博览会的场地之一。
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最近美国受亚洲大型夜市启发，如雨后春笋般崛起的夜市其中1个。现在在费城、南加州都有定期夜市，其他地方则有不定期的夜市。
亚特兰大地区4月底以来，也已变成最新夜市热门地点，为期3天的活动吸引高达5万人与130个摊贩，下次预计11月举行。
去年夏天，明尼苏达州圣保罗的“湄公”（Mekong）夜市，1个周末就吸引1万8000人次，所以，今年6月10、11日还要再办。
新泽西州新泽西市的母亲节主题夜市，则预计于5月12日晚间6时30分至夜半举行。
部分夜市以亚洲食物为主，其他还有一些来自各国的料理，且这些不贵、临时的市场摊贩据点，也提供一些首次创业者机会，让他们不用花大钱筹备店面或餐车就可磨练菜单与生意技巧。
有些夜市活动甚至是为了非营利目的，为慈善而举办。
(责任编辑：许惠安)
