【新唐人2017年04月14日讯】 蜂蜜虽然营养丰富，但一岁以下的婴儿不宜食用。日本东京近日有一名6个月大的男婴因肉毒杆菌中毒死亡，致死原因就是吃了蜂蜜。
据日媒报导，这名男婴的父母从他4个月大开始，给他每天吃2次蜂蜜，大约10g。结果，在2月20日，婴儿忽然出现痉挛、呼吸衰竭等神经症状，住院后仍于3月末不幸死亡。致死原因，竟是蜂蜜造成的“婴儿肉毒杆菌中毒”。
因为携带肉毒杆菌的尘土可能沾在蜜蜂、蜂巢上，从而混入蜂蜜。不喜欢氧气的肉毒杆菌将自己藏在一种叫做“芽孢”的壳中，处于类似“冬眠”的状态，而遇到氧气稀薄的环境，就会破茧而出，开始大量繁殖，并产生毒素。
对于成人来说，因为肠道内有抑制肉毒杆菌繁殖的菌种，所以吃蜂蜜通常不会造成健康问题，但不满1岁的儿童肠内细菌种类与成人不同，消化吸收系统也未成熟，因此极易造成严重后果。
由于肉毒杆菌在我们生存的环境中广泛存在，因此普通农作物、鱼虾、肉类食品都可能被肉毒杆菌芽孢污染。防止肉毒杆菌中毒有以下方法：
1.首先，尽量不要给不满1岁的婴儿食用易被芽孢污染的食品，比如自己做的蔬菜汁、蜂蜜、玉米糖浆等。
2.另外，保存食品时，最好在干燥、不满3℃的场所低温保存，防止肉毒杆菌繁殖。
3.有芽孢保护的肉毒杆菌对高温抵抗力较强，只靠普通煮熟无法杀菌，必须在食用前以80℃加热30分钟，或120℃高温加热4分钟，才能杀死。
4.真空包装食品也并非绝对安全，如果食品在包装前就受到芽孢污染，则真空状态下会破茧而出，开始繁殖。因此，看到真空包装食品包装袋已经开始膨胀的食品，千万不要吃。
5.肉毒杆菌并不会通过母乳传给婴儿，给婴儿喂奶的妈妈可以放心。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
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