“食·文化”视频大赛参赛作品
每当中秋节将临，我们一家三口喜欢动手制作月饼，送给家人和友人，表示感恩与关爱之意。实为“月圆人团圆”！
亲自制作的诚意满满！和女儿一起搓揉着馅料，过程中充满温馨与愉悦。芝麻爸爸在这时候会准备相机，拍下我们欢乐的气氛、影片保留这美好又开心的时光！
每每在制作的过程中，也加强女儿对传统节日的认知，与佳节真正的含意。
生活在马来西亚的我们，保留中华文化责无旁贷。通过这个简单又温馨的活动，达到文化的传承与保存。
深深感受到，传统美食与佳肴的制作是如此别具意义，所以在此与大家一同分享。希望中华文化与美食代代传承，生生不息。
【中秋节的由来与传说】（转载自网络讯息）
《传说一》
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。 “八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
《传说二》
“月饼传信息”一说。相传元朝未年，统治者的残暴统治引起了广大人民的普遍憎恨，到处都在酝酿起义和反抗。统治者为了维护自己的统治，防止人民造反，规定民间不准私藏铁器，只准十家人合用一把菜刀。农民起义领袖张士诚在中秋节时，将中秋起义的时间写在纸条上，夹在月饼里送给各家各户。人们掰开月饼见到纸条，就纷纷拿起菜刀，聚集起义，掀起了反抗元朝统治者压迫的高潮。为了纪念这次起义，人们每年八月十五便吃月饼且相沿成习。所以，今天的苏式月饼中还夹一长小方纸，只不过是在底面，而不是中间。
《传说三》
唐太宗征北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。八月十五凯旋归京，长安城内一片欢腾。有个吐蕾人正在长安，他向唐太宗献圆饼祝捷。太宗大喜，从装饰华丽的饼盒中取出圆饼，指着悬挂在天空中的明月笑道：“应将胡饼邀蟾蜍”。随后太宗与百官共食圆饼，从此中秋吃月饼的习俗便形成了。
《传说四》
相传远古时候，有一年天上出现了十个太阳，直烤得大地冒烟，海水干涸，老百姓眼看无法再生活下去。这件事惊动了一个名叫后羿的英雄，他登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多余的太阳。后羿立下汗马功劳，受到百姓的尊敬和爱戴，不少志士慕名前来投师学艺。奸诈刁钻、心术不正的蓬蒙也混了进来。
不久，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药一半，能长生不老，服下此药，能即刻升天成仙。
然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被蓬蒙看到了。三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。轻而易举的骗过了后羿。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。
傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了。气得后羿搥胸顿足哇哇大叫。悲痛欲绝的后羿，仰望着夜空呼唤爱妻的名字。这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。每天都到月亮前观望着爱妻。后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果和月饼，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。
【烤皮月饼食谱】
●皮的材料：
-面粉~250g
-糖浆~130ml
-花生油~50g
-碱水~1茶匙
-蛋黄~少许
●馅料:
-100g/每个月饼（依模具大小而定）
-这个视频我用莲蓉加香兰馅料共70g
-再包入一粒咸蛋黄
-馅料的口味依个人而定有许多变化
●做法：
-将饼皮所有材料混合
-面团放着修20分钟
-将60g的皮料面团包裹100g馅料
-塞入月饼模具倒扣出月饼
-200°C烤10分钟取出待凉
-涂上蛋黄液再入烤箱烤10分钟
-完成！！！
温馨提醒~
做好的月饼需等待三天出油
才会色泽光滑亮丽柔软美味哟！
【芝麻绿豆小番茄】简介
爸爸爱芝麻，妈妈爱绿豆，宝贝爱小番茄。这是名称的诞生。我们一家三口住在马来西亚，喜欢把难题当作芝麻绿豆般的小事来处理。
喜欢旅游，摄影，美食，因此写游记，拍短片，希望和大家一起分享心得…更重要的是让小番茄日后有美好的回忆！
●我在youtube的烤皮月饼制作视频（请点我）
●我在youtube的烤皮月饼制作视频（请点我）
●芝麻绿豆小番茄的脸书（请点我）
●芝麻绿豆小番茄的blog（请点我）
新唐人电视台举办的“食·文化”视频大赛已进入火热的投票阶段，投票时间从美东时间2017年2月3日起，至2017年2月17日截止。投票期间每周都将抽出50名幸运儿，只要为你心目中喜爱的影片投出一票，就有机会赢得好礼！
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