「食·文化」視頻大賽參賽作品
每當中秋節將臨，我們一家三口喜歡動手製作月餅，送給家人和友人，表示感恩與關愛之意。實為「月圓人團圓」！
親自製作的誠意滿滿！和女兒一起搓揉著餡料，過程中充滿溫馨與愉悅。芝麻爸爸在這時候會準備相機，拍下我們歡樂的氣氛、影片保留這美好又開心的時光！
每每在製作的過程中，也加強女兒對傳統節日的認知，與佳節真正的含意。
生活在馬來西亞的我們，保留中華文化責無旁貸。通過這個簡單又溫馨的活動，達到文化的傳承與保存。
深深感受到，傳統美食與佳餚的製作是如此別具意義，所以在此與大家一同分享。希望中華文化與美食代代傳承，生生不息。
【中秋節的由來與傳說】（轉載自網絡訊息）
《傳說一》
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。 “八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
《傳說二》
“月餅傳信息”一說。相傳元朝未年，統治者的殘暴統治引起了廣大人民的普遍憎恨，到處都在醞釀起義和反抗。統治者為了維護自己的統治，防止人民造反，規定民間不准私藏鐵器，只准十家人合用一把菜刀。農民起義領袖張士誠在中秋節時，將中秋起義的時間寫在紙條上，夾在月餅里送給各家各戶。人們掰開月餅見到紙條，就紛紛拿起菜刀，聚集起義，掀起了反抗元朝統治者壓迫的高潮。為了紀念這次起義，人們每年八月十五便吃月餅且相沿成習。所以，今天的蘇式月餅中還夾一長小方紙，只不過是在底面，而不是中間。
《傳說三》
唐太宗征北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。八月十五凱旋歸京，長安城內一片歡騰。有個吐蕾人正在長安，他向唐太宗獻圓餅祝捷。太宗大喜，從裝飾華麗的餅盒中取出圓餅，指著懸掛在天空中的明月笑道：“應將胡餅邀蟾蜍”。隨後太宗與百官共食圓餅，從此中秋吃月餅的習俗便形成了。
《傳說四》
相傳遠古時候，有一年天上出現了十個太陽，直烤得大地冒煙，海水乾涸，老百姓眼看無法再生活下去。這件事驚動了一個名叫后羿的英雄，他登上崑崙山頂，運足神力，拉開神弓，一氣射下九個多餘的太陽。后羿立下汗馬功勞，受到百姓的尊敬和愛戴，不少志士慕名前來投師學藝。奸詐刁鑽、心術不正的蓬蒙也混了進來。
不久，后羿娶了個美麗善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羨慕這對郎才女貌的恩愛夫妻。一天，后羿到崑崙山訪友求道，巧遇由此經過的王母娘娘，便向王母求得一包不死藥。據說，服下此藥一半，能長生不老，服下此藥，能即刻升天成仙。
然而，后羿捨不得撇下妻子，只好暫時把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進梳妝台的百寶匣裡，不料被蓬蒙看到了。三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來。輕而易舉的騙過了后羿。待后羿率眾人走後不久，蓬蒙手持寶劍闖入內宅後院，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對手，危急之時她當機立斷，轉身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時飄離地面、衝出窗口，向天上飛去。由於嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。
傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了。氣得后羿搥胸頓足哇哇大叫。悲痛欲絕的后羿，仰望著夜空呼喚愛妻的名字。這時他驚奇地發現，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個晃動的身影酷似嫦娥。每天都到月亮前觀望著愛妻。后羿急忙派人到嫦娥喜愛的後花園裡，擺上香案，放上她平時最愛吃的蜜食鮮果和月餅，遙祭在月宮裡眷戀著自己的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息後，紛紛在月下擺設香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節拜月的風俗在民間傳開了。
【烤皮月餅食譜】
●皮的材料：
-麵粉~250g
-糖漿~130ml
-花生油~50g
-鹼水~1茶匙
-蛋黃~少許
●餡料:
-100g/每個月餅（依模具大小而定）
-這個視頻我用蓮蓉加香蘭餡料共70g
-再包入一粒鹹蛋黃
-餡料的口味依個人而定有許多變化
●做法：
-將餅皮所有材料混合
-麵團放著修20分鐘
-將60g的皮料麵團包裹100g餡料
-塞入月餅模具倒扣出月餅
-200°C烤10分鐘取出待涼
-塗上蛋黃液再入烤箱烤10分鐘
-完成！！！
溫馨提醒~
做好的月餅需等待三天出油
才會色澤光滑亮麗柔軟美味喲！
【芝麻綠豆小番茄】簡介
爸爸愛芝麻，媽媽愛綠豆，寶貝愛小番茄。這是名稱的誕生。我們一家三口住在馬來西亞，喜歡把難題當作芝麻綠豆般的小事來處理。
喜歡旅遊，攝影，美食，因此寫遊記，拍短片，希望和大家一起分享心得…更重要的是讓小番茄日後有美好的回憶！
●我在youtube的烤皮月餅製作視頻（請點我）
●我在youtube的烤皮月餅製作視頻（請點我）
●芝麻綠豆小番茄的臉書（請點我）
●芝麻绿豆小番茄的blog（請點我）
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