【新唐人2016年08月16日讯】酱油和鲜露是华人家庭必用调味品。不过，香港消费者委员会星期一公布，市面有11款酱油产品含可能致癌的物质4-甲基咪唑。消委员建议，市民选购酱油及鲜露时，宜尽量选择天然酿造的产品。
消委会测试巿面上40款酱油和鲜露，发现8个品牌11款酱油中，因为加添焦糖的色素，含微量可能致癌物质4-甲基咪唑，建议市民选用时要小心。
消委会研究及试验小组主席黄锦辉：“当你加了添加剂的时候，添加剂是什么，你应该在标志牌里面看一下。除了大豆，面皮这些比较好的东西之外，其余的添加剂少一些较好。”
当中以“御品皇金标老抽”含量最高，达15.9ppm，食用2毫升，已经超出美国加州规定的警告指标。不过，香港还没有相关的法例规管。
消委会总干事黄凤娴：“除了4-甲基咪唑之外，在酱油酿造过程，都有可能有其他的致癌物质。我们希望向食安中心反映，酱油健康的风险，以及国际的做法，然后看看制定什么政策适合在香港（实行）。”
另外，40个样本全部验出含有味精，有39个样本钠含量偏高，比例达97% 。
香港著名的“九龙酱园金牌生抽皇”含菌量检出每毫升含有1300万个，远远超出内地标准上限逾400倍。
新唐人记者梁珍香港报导
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