【新唐人2016年07月07日讯】(新唐人记者钟正慧报导)1000多年以来，太平洋上有一片群岛地区一直以人口长寿而著名，就是日本的冲绳。65岁以上的冲绳人预期寿命在全球是最高的。他们“长寿”的秘诀不仅与生态环境分不开，更与他们平时吃的这9种食物相关。
网上一篇“全球最长寿地区的养生诀窍？先从这9种食物说起”的文章说，女性的平均预期寿命是88岁，男性大约为80岁，这里百岁老人的比例更是全球最高的。在年纪相同的人群中，冲绳人患心血管疾病的仅占有美国人的1/5。
岛上气候温和，颇具异域风情，人们在那里悠闲的生活。那么什么原因让冲绳人如此长寿？除了自然环境、社会条件因素，冲绳人的饮食结构是养生诀窍。
据统计，冲绳人吃绿叶菜的量要超过其他地区的日本人，吃的黄、橙、红色蔬菜也很多。吃的肉类主要是猪肉较多，吃鱼较少，盐的摄入很少，添加糖的摄入更少。冲绳人最常吃的有9种长寿食物。
苦瓜
苦瓜是一种葫芦属植物，生吃味道非常苦。冲绳人把苦瓜叫作“菇亚”，人们将它和别的蔬菜一起炒成“苦瓜什锦菜”。这道菜在冲绳饮食中必不可少，堪称国菜。
研究发现，苦瓜抗糖尿病效果堪比专业的降糖药。苦瓜里的化学物质可以减缓侵蚀性自由基的生成。在美国的农产品市场上，苦瓜也越来越普及。
豆腐
冲绳人对豆腐的感情，已成为一种日常习惯。目前，冲绳人食用豆腐的数量大约是美国人的8倍。
豆腐有助于保护心脏。研究指出，食用代肉豆制品的人，胆固醇与甘油三酸酯的水平都会比较低，从而降低心脏发病的风险。
番薯
冲绳番薯是一种稍大的紫心番薯，包含一种名为甘薯贮藏蛋白的抗氧化物质，有多种抗衰老的作用。虽然很甜，口味好，却不会像一般白薯那样，导致血糖升高。
紫心番薯的抗氧化物质含量也比其他番薯更高。
冲绳人通常会将番薯加在味噌汤中食用；在17世纪时，冲绳番薯就已成为一种主粮。
大蒜
大蒜被列为自然界中最强大的天然药物之一。冲绳人喜欢把它做成泡菜来吃。
通过查阅数千份科研报告，发现食用大蒜或能预防与衰老相关的慢性病、或降低此类疾病的发病概率。这些疾病包括动脉粥样硬化、中风、癌症、免疫功能紊乱、大脑老化、关节炎，和白内障等。
姜黄
姜黄又称黄姜，呈金黄色，为姜科姜黄属植物，在冲绳膳食中出现的频率很高，一般用作香料或泡成茶喝。冲绳人在食用姜黄时通常会加上黑胡椒，使生物利用度增加了1000倍。
姜黄具有很强的抗癌、抗氧化及抗炎功效。临床研究与族群研究表明，姜黄中的复合姜黄素能减缓痴呆的过程，这也许可以解释，为什么冲绳人患阿尔茨海默病的比例低于美国人。
糙米
冲绳的百岁老人们每天都要吃米饭，糙米和精白米他们都喜欢。从营养角度来比较，糙米食用纤维、营养素、多数B族维生素和全部的必需脂肪酸保存比较好，食用比精白米更胜一筹。
冲绳食用糙米有讲究，当地人把糙米泡在水中，等到刚冒芽的时候取出，这样释放了可以分解糖分与蛋白质的酶，同时也让米变得更甜，口感更软。
绿茶
冲绳人经常喝一种特制绿茶，在当地称为“香片”，意思是“带点香味的茶”。这种茶由茉莉花泡制而成，一般还会加点姜黄。
研究指出，绿茶包含的特殊物质能预防一系列与年龄有关的身体问题，包括各种心脏病、癌症、中风、骨质疏松、糖尿病，以及智力下降。
香菇
香菇是菌类的一种，有一股香味，自然生长在森林中朽烂的树皮上。冲绳人用它来煮味噌汤，或者炒着吃。
香菇有100多种化合物，具有免疫的作用。
没有新鲜的香菇，也可以买现成的干香菇，用前在水里泡一下，放在汤、酱等液体中烹制，能保留大部分营养价值。
海带/海芥菜
海菜是种补充膳食，热量低营养丰富。海带与海芥菜是冲绳人食用最普遍的海菜，人们把它们放在汤和炖菜里。
这两种海菜含有类胡萝卜素、叶酸、镁、铁、钙和碘，还含有至少6种只能在海洋植物中找到的化合物，而这些化合物在细胞层面有很强的抗氧化作用。
海带是一种海藻，在亚洲的食用历史悠久，数个世纪以来，日本与韩国都在食用海芥菜。目前美国也有烘干打包的海带销售。
责任编辑：凯欣
