【新唐人2016年07月07日訊】(新唐人記者鍾正慧報導)1000多年以來，太平洋上有一片群島地區一直以人口長壽而著名，就是日本的沖繩。65歲以上的沖繩人預期壽命在全球是最高的。他們「長壽」的秘訣不僅與生態環境分不開，更與他們平時吃的這9種食物相關。
網上一篇「全球最長壽地區的養生訣竅？先從這9種食物說起」的文章說，女性的平均預期壽命是88歲，男性大約為80歲，這裡百歲老人的比例更是全球最高的。在年紀相同的人群中，沖繩人患心血管疾病的僅佔有美國人的1/5。
島上氣候溫和，頗具異域風情，人們在那裡悠閑的生活。那麼什麼原因讓沖繩人如此長壽？除了自然環境、社會條件因素，沖繩人的飲食結構是養生訣竅。
據統計，沖繩人吃綠葉菜的量要超過其他地區的日本人，吃的黃、橙、紅色蔬菜也很多。吃的肉類主要是豬肉較多，吃魚較少，鹽的攝入很少，添加糖的攝入更少。沖繩人最常吃的有9種長壽食物。
苦瓜
苦瓜是一種葫蘆屬植物，生吃味道非常苦。沖繩人把苦瓜叫作「菇亞」，人們將它和別的蔬菜一起炒成「苦瓜什錦菜」。這道菜在沖繩飲食中必不可少，堪稱國菜。
研究發現，苦瓜抗糖尿病效果堪比專業的降糖葯。苦瓜裡的化學物質可以減緩侵蝕性自由基的生成。在美國的農產品市場上，苦瓜也越來越普及。
豆腐
沖繩人對豆腐的感情，已成為一種日常習慣。目前，沖繩人食用豆腐的數量大約是美國人的8倍。
豆腐有助於保護心臟。研究指出，食用代肉豆製品的人，膽固醇與甘油三酸酯的水平都會比較低，從而降低心臟發病的風險。
番薯
沖繩番薯是一種稍大的紫心番薯，包含一種名為甘薯貯藏蛋白的抗氧化物質，有多種抗衰老的作用。雖然很甜，口味好，卻不會像一般白薯那樣，導致血糖升高。
紫心番薯的抗氧化物質含量也比其他番薯更高。
沖繩人通常會將番薯加在味噌湯中食用；在17世紀時，沖繩番薯就已成為一種主糧。
大蒜
大蒜被列為自然界中最強大的天然藥物之一。沖繩人喜歡把它做成泡菜來吃。
通過查閱數千份科研報告，發現食用大蒜或能預防與衰老相關的慢性病、或降低此類疾病的發病概率。這些疾病包括動脈粥樣硬化、中風、癌症、免疫功能紊亂、大腦老化、關節炎，和白內障等。
薑黃
薑黃又稱黃薑，呈金黃色，為薑科薑黃屬植物，在沖繩膳食中出現的頻率很高，一般用作香料或泡成茶喝。沖繩人在食用薑黃時通常會加上黑胡椒，使生物利用度增加了1000倍。
薑黃具有很強的抗癌、抗氧化及抗炎功效。臨床研究與族群研究表明，薑黃中的複合薑黃素能減緩痴呆的過程，這也許可以解釋，為什麼沖繩人患阿爾茨海默病的比例低於美國人。
糙米
沖繩的百歲老人們每天都要吃米飯，糙米和精白米他們都喜歡。從營養角度來比較，糙米食用纖維、營養素、多數B族維生素和全部的必需脂肪酸保存比較好，食用比精白米更勝一籌。
沖繩食用糙米有講究，當地人把糙米泡在水中，等到剛冒芽的時候取出，這樣釋放了可以分解糖分與蛋白質的酶，同時也讓米變得更甜，口感更軟。
綠茶
沖繩人經常喝一種特製綠茶，在當地稱為「香片」，意思是「帶點香味的茶」。這種茶由茉莉花泡製而成，一般還會加點薑黃。
研究指出，綠茶包含的特殊物質能預防一系列與年齡有關的身體問題，包括各種心臟病、癌症、中風、骨質疏鬆、糖尿病，以及智力下降。
香菇
香菇是菌類的一種，有一股香味，自然生長在森林中朽爛的樹皮上。沖繩人用它來煮味噌湯，或者炒著吃。
香菇有100多種化合物，具有免疫的作用。
沒有新鮮的香菇，也可以買現成的干香菇，用前在水裡泡一下，放在湯、醬等液體中烹制，能保留大部分營養價值。
海帶/海芥菜
海菜是種補充膳食，熱量低營養豐富。海帶與海芥菜是沖繩人食用最普遍的海菜，人們把它們放在湯和炖菜裡。
這兩種海菜含有類胡蘿卜素、葉酸、鎂、鐵、鈣和碘，還含有至少6種只能在海洋植物中找到的化合物，而這些化合物在細胞層面有很強的抗氧化作用。
海帶是一種海藻，在亞洲的食用歷史悠久，數個世紀以來，日本與韓國都在食用海芥菜。目前美國也有烘乾打包的海帶銷售。
責任編輯：凱欣
