【新唐人2016年05月23日讯】胆固醇高，再也不是中老年人的专利，教育部2015年底调查出，国内每4位大学生，就有1位胆固醇数值偏高，恐怕也让心血管疾病逐渐年轻化，医师指出，外食是最大主因，不知不觉吃进不少反式脂肪和加工食物。
大学生胆固醇高的情况，在校园里越来越频繁，教育部2015年底调查发现，目前国内每4个大学生，就有1位胆固醇数值偏高，概率高达25%，主要原因，就是很多大学生常常外食，而且对吃根本毫不避讳。
大学生：“我自己的话，我吃很重口味，就是吃重咸、重辣，可能又加上会喝饮料。”
大学生：“几乎都是外食，因为就是住外面嘛，还是会喝饮料啊。”
书田诊所新陈代谢科医生 洪健德：“现在的食物你看都是西化的食物，面包很多，因为面包本身就很多反式脂肪酸，烘焙类的很多，因为上面再加的那个酱料，都是非常油性的酱料，年轻人他们接触到反式脂肪酸、饱和脂肪酸、动物性脂肪的机会，比以前多很多，心血管疾病的源头，就是我们吃了很多的反式脂肪酸。”
加工食品和油炸食物吃越多，坏胆固醇就会越高，医师提醒，人体内胆固醇，70%是肝脏自行合成，30%是来自饮食，要是饮食不控制，加上有遗传性胆固醇高，恐怕心血管疾病很快就会找上门，要是想改善，营养师建议，一样从吃开始调整。
营养师黄淑惠：“在我们的日常生活里面，尽量多吃全榖类的食物，蔬菜水果，膳食纤维事实上就可以帮助我们体内，可以提升这些好的胆固醇，还有一些市售的一些产品，比如说红麹啊，纳豆啊，这些东西其实在有一些研究也会被体现出来说，它可以抑制坏胆固醇，提升好胆固醇。”
好的胆固醇，就是高密度脂蛋白胆固醇，它就像卡车，可以把血管壁上的坏胆固醇载走、清除掉，以维持血管的畅通，降低血管堵塞的概率，加上适度运动，避免熬夜和良好的生活作息，自然身体健康就能加分。
新唐人亚太电视综合报导
